5.1 降低化学反应活化能的酶(第1课时)-【精准教学】2022-2023学年高一生物名师优质课件（人教版2019必修1）

5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时） 1 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1、为什么要将肉块放在金属笼内？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测? 问题探讨 便于取出实验材料（ 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响， 确定其是否发生了化学性消化 化学物质将其分解 收集胃内化学物质，进行体外实验 一、酶的本质 阅读课本79-80页“资料分析” 找出每一位科学家的研究背景、过程、结论及贡献 完成教材P80“拓展2” 3 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 一、酶的本质 4 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（教材P81，黑体字） 来源 酶的概念 化学本质 功能 ①酶只有一个作用：催化作用，不具有传递信息、调节的作用。 ②有些酶在细胞内发挥作用，有些酶在细胞外发挥作用(如：消化酶)。 酶也可以在体外发挥作用(如：加酶洗衣粉中的酶) ③酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。 5 化学本质 绝大多数是_______ 少数是___ _ 元素组成 合成原料 合成场所 来源 一般来说，活细胞都能产生 作用场所 RNA 蛋白质 核糖核苷酸 氨基酸 核糖体 细胞核 细胞内、外及生物体外均能发挥作用 C、H、O、N、(S) C、H、O、N、P 一、酶的本质 6 小技巧 探究酶化学本质的实验设计 1、设计原理 大部分是蛋白质 少部分是RNA 加__________，呈_____ 双缩脲试剂 紫色 加__________，呈_____ 吡罗红染液 红色 2、设计方案 分组 实验操作 现象 结论 紫色 对照组： 标准蛋白质溶液 实验组： 等量待测酶液 紫色 / 蓝色 是蛋白质 / 不是蛋白质 （鉴定是否为