[中学联盟]江苏省徐州市第五中学高中生物高考复习9：组成生物体分子的综合运用

（一）细胞的能源物质：细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。 1、三大能源物质的供能顺序为：糖类—脂肪—蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。 2、主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。 3、主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 4、直接能源物质：ATP。 （二）细胞的能量供应 1、正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。 2、在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同。糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。 3、能源物质为生命活动供能的过程 二、常见“颜色反应”的归纳 需要鉴定 的有机物 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 DNA RNA 用于鉴定 的试剂 斐林 试剂 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ） 双缩脲 试剂 碘液 甲基绿 （二苯胺） 吡罗红 反应产生 的颜色 砖红色 橘黄色 （或红色） 紫色 蓝色 绿色 （蓝色） 红色 （一）还原糖鉴定时，斐林试剂需现用现配，并需在50℃～65℃温水中水浴加热。 （二）蛋白质鉴定所用双缩脲试剂化学成分与斐林试剂相同，但使用方法和反应原理不同。 （三）鉴定DNA和RNA时，常用甲基绿、吡罗红混合染色剂。 【思考感悟】组成生物体各种高分子有机化合物的基本单位是什么？ 组成多糖（糖原、纤维素、淀粉）的基本单位是单糖（葡萄糖），组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸。 【基础训练】1、三大营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：[来源:Z+xx+k.Com] 营养物质 体外燃烧释放能量（kJ/g） 体内燃烧释放能量（kJ/g） 耗氧量（dL/g） 糖 17 17 0.83 蛋白质 23.5 18[来源:学科网] 0.95 脂肪 39.8 39.8 2.03 据上表内容不能作出的判断是（ ） A、糖是生命活动的主要能源物质 B、耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关 C、体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同 D、同质量时，脂肪贮存能量最多 2、淀粉、唾液淀粉酶和控制合成唾液淀粉酶的基因，它们