1.3 第1课时 细胞的功能主要由蛋白质完成（课件PPT）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 同步导学案（苏教版2019）多选版

第三节　细胞中的蛋白质和核酸 第1课时　细胞的功能主要由蛋白质完成 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 [学习目标] 阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及其形成的肽链的数量及空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 必备知识 自主学习 核心要点 合作探究 课堂检测 素养达标 课时作业 巩固演练 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 一 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．元素组成：______________，有的含有S等元素。 2．种类：____种。 3．结构特点：在每个氨基酸分子中，至少都含有一个____________和一个________________，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个________相连接，这个碳原子还分别与一个________和一个_____________相连接。 C、H、O、N 20　 氨基(—NH2)　 羧基(—COOH) 碳原子 　氢原子 侧链基团(R) 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 4．结构通式：__________________。 5．决定氨基酸种类和理化性质的是____。 R 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 二 蛋白质的结构和功能及其多样性 1．氨基酸的脱水缩合 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 (1)此生理过程的名称是___________。 (2)写出字母代表的结构或名称：a.______，b.______。图示H2O中H的来源：______和______，H2O中O的来源：______。 (3)由n个(n≥3)氨基酸分子以肽键彼此相连形成的物质，称为__________。多肽通常呈链状结构，称为肽链。 脱水缩合　 肽键　 二肽　 氨基　 羧基　 羧基 n肽或多肽　 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 2．蛋白质的形成过程 n　 链状　 空间结构 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 3．蛋白质的结构和功能及其多样性 (1)蛋白质结构具有多样性的原因：组成肽链的氨基酸在______________________上的不同，以及构成蛋白质的肽链在________________上的千差万别。 (2)蛋白质的功能：蛋白质参与组成细胞和生物体的各种______，并具有______、______、运动、防御和调控等生理功能。 种类、数量、排列顺序　 数量和空间结构 结构　 催化　 运输 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 三 检测生物组织中的蛋白质 1．试剂：质量浓度为0.1 g/mL的______________溶液和质量浓度为0.01 g/mL的________溶液，这两种溶液配合使用，称为________试剂。 2．实验原理：在牛奶等蛋白质样液中加入NaOH溶液后，试管中的溶液呈_______，______与Cu2＋形成______的复杂化合物。 NaOH　 CuSO4　 双缩脲 碱性　 肽键　 紫色 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 3．实验过程 紫色　 蛋白质　 紫色　 蛋白质 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 预习诊断——————————————— 1．不同氨基酸之间的差异是由R引起的，各种氨基酸的理化性质是由R决定的(　　) 2．每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上(　　) 3．氨基、羧基、R的书写格式分别是NH2、COOH、R(　　) √ × × 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 4．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸的排列顺序(　　) 5．相同种类、数量的氨基酸组成的蛋白质可能不同(　　) 6．双缩脲试剂与蛋白质反应生成紫色化合物(　　) 7．双缩脲试剂使用时先加入NaOH溶液，再加入等量的CuSO4溶液 (　　) × √ √ × 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 　蛋白质的基本组成单位——氨基酸 　1.某化合物中只要有氨基和羧基就一定是构成蛋白质的氨基酸吗？为什么？ 提示：不一定，构成蛋白质的氨基酸不仅有氨基和羧基，而且至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2．根据氨基酸的结构通式分析：蛋白质至少含有哪些元素？如果还有其他元素，则这些元素应分布在什么部位？ 提示：C、H、O、N；R。 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 1．氨基酸的结构通式 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1