专题8第二单元第1节乙醇课件2022-2023学年下学期高一化学苏教版（2020）必修第二册

专题8 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 乙 醇 化学　 2 1、了解乙醇的组成、结构特点； 2、了解乙醇在日常生活中的应用； 3、掌握乙醇的主要性质。 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 酒精含量(体积分数) 啤酒：<3% 葡萄酒：6%-20% 黄酒：8%-16.5% 白酒：30%-70% 颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性 1、乙醇俗称为酒精，是日常生活中常见的有机化合物，你能根据生活常识从以下几个方面归纳出乙醇的物理性质吗？ 2、乙醇在日常生活中有哪些用途？请尽可能多地列举。 3、无水乙醇是实验室中常用的有机溶剂，那你知道如何检验乙醇中是否有水吗？又该如何除去乙醇中少量的水制取无水乙醇？ 无色 透明 特殊 气味 液体 比水小 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 易挥发(沸点:78℃) ①75%酒精水溶液用于医疗消毒，②勾兑酒精类饮料， ③用作燃料， ④用作有机溶剂。 检验水：无水CuSO4；除去水：先加CaO，后蒸馏。 分子式 结构式 结构简式 基团 模型 1、你能写出乙醇的分子式、结构式、结构简式吗？从中你能看出乙醇分子是由哪些基团组成吗？ 2、为什么乙醇分子的结构是 ，而不是 阅读教材第70～71页，回答下列问题。 C2H6O CH3CH2OH C2H5OH －C2H5 －OH 羟基 呢？ 实 验 观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 钠粒沉于底部，不断溶解； 产生大量气泡产生。 实验现象： 1、钠保存在 中，该现象说明了什么？ 2、钠能与乙醇反应产生氢气，该现象说明了什么？ 3、请根据分析结果书写化学方程式。 思考： 煤油 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑ 比较钠与水、无水乙醇的反应现象，水分子中羟基氢原子与乙醇分子中羟基氢原子的活泼性，谁更强？ 水分子中羟基氢原子较活泼，乙醇分子中羟基氢原子较不活泼。 H—O—H 实 验 向试管中加入3～4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。 铜丝先由红变黑，后由黑变红； 液体散发出刺激性气味。 实验现象： 思考： 1、请解释：铜丝的颜色变化！ 2、乙醇在反应中是被氧化还是被还原？ 3、铜丝在反应中起什么作用。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 1、铜丝先由红变黑： 2、铜丝后由黑变红，伴有刺激性气味： 2Cu+O2 == 2CuO 加热 CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O 结论：氧化铜——氧化剂，被还原为铜， 乙醇——还原剂，被氧化为乙醛； 乙醇的催化氧化 红 黑 红 黑 乙醛(具有刺激性气味) 反应前后，铜未发生变化，故铜作为催化剂。 【总反应】 【机理】 1、以下醇类物质不能发生催化氧化的是（ ） A.CH3CH2CH2OH B.CH3OH C.(CH3)2CHOH D.(CH3)3COH 【解析】醇发生催化氧化的条件：同碳上有氢 2、乙醇具有还原性。请问：乙醇能被酸性KMnO4溶液氧化吗？ 3、乙醇是一种易燃液体，常用作燃料，并且可再生，是一种绿色能源，请写出乙醇燃烧的化学方程式。 完全氧化： D 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇的化学性质 1、置换反应： ⑴催化氧化——可用于工业制乙醛 ⑵完全氧化——可用作洁净燃料 2、氧化反应 ⑶与强氧化剂反应——酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇分子中各化学键如图所示，请问： ①乙醇与钠反应，断裂键为 ； ②乙醇催化氧化，断裂键为 ； ③乙醇燃烧，断裂键为 。 ① ① ③ 全部 据此分析，乙醇的化学性质主要与哪种基团有关？乙基(C2H5—)还是羟基(—OH)？ 甲醛 乙醛 结构简式 所含基团 物理性质 用途 阅读教材P70“生活向导”，归纳甲醛、乙醛的知识。 有机原料，可用于制酚醛树脂；40%(体积分数)的甲醛水溶液俗称福尔马林，可用于杀菌消毒、标本防腐，但不可用于浸泡食物。 无色、刺激性气味、有毒的气体，易燃、易溶于水和乙醇 有机原料，可用于制乙酸 均含醛基(—CHO) HCHO CH3CHO 无色、刺激性气味、有毒的液体，易燃、易溶于水和乙醇、