1.2 第1课时 糖类和脂质(课件PPT）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 同步导学案（浙科版2019）

第二节　生物大分子以碳链为骨架 第1课时　糖类和脂质 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 [任务驱动] 1．通过分析糖类、脂质的种类与功能，形成结构与功能观。 2．通过对糖类与脂质的归纳与整合、模型与建模，强化科学的思维方法。 3．主动关注自己和家人的营养物质的均衡摄入，能运用物质与能量观、结构与功能观，为家人的健康饮食提供合理的方案。 4．尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂。 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 必备知识 自主学习 核心要点 合作探究 课时作业 巩固演练 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 一、生物大分子以碳链为骨架 1．碳骨架 (1)碳元素存在于所有的生物体内，是生命系统中的 。 (2)碳原子间可以共用电子形成 ，从而由很多 串起长长的 结构、 结构或 结构，共同形成 。 (3)骨架中的碳还可以与其他原子，如 等通过 相连接。 核心元素 共价键 碳原子 直链 支链 环状 碳骨架 H、O、N、S、P 共用电子 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 2．生物大分子 (1)组成生物体的有机物都是以 作为结构基础的，主要包括糖类、 、蛋白质和 。 (2)许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为生物大分子。 (3) 和 是两类最重要的生物大分子。 碳骨架 脂质 核酸 蛋白质 核酸 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 二、糖类是细胞的主要能源物质 1．元素组成： 。 2．分类 (1)单糖是可被细胞 的小分子物质。 ① (C6H12O6)是细胞内主要的单糖，是细胞生命活动的 能源物质。 ② 是细胞遗传物质——DNA分子的重要组成物质。 ③常见的单糖还有 等。 C、H、O 直接吸收利用 葡萄糖 主要 脱氧核糖 果糖、半乳糖、核糖 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 (2)二糖由 个单糖分子脱水缩合形成。 ①蔗糖分子由 和 组成。 ② 由2分子葡萄糖组成。 ③乳糖由1分子 和1分子 组成。 (3)多糖是由多个单糖分子通过特定的 连在一起形成的。 ① 是植物体内重要的储能物质。 ②纤维素是植物体的 ，是植物 的主要成分。 ③糖原储存在人的肝脏和肌肉中，分别为 糖原和 糖原，是动物体内重要的 。 2 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖 半乳糖 共价键 淀粉 结构多糖 细胞壁 肝 肌 储能物质 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 三、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 1．元素组成及特点 (1)组成：脂质主要由 三种元素组成，有些脂质还含有 等元素。 (2)特点：氢原子较糖类 ，而氧原子较糖类 。 2．物理特性：通常不溶于 ，而溶于 溶剂，如 、乙醚、四氯化碳等。 C、H、O　 多 少 水 有机 丙酮 N、P 生物学·必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 3．分类 (1)油脂：人和动物体内的 、食物中的油统称为油脂。 ①化学组成：油脂由 和 组成。甘油是一种简单糖类的 ；脂肪酸则是长的