第5章 第3节 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用（Word教参）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 同步导学案（人教版2019）

第2课时　无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 [学习目标] 1．探索无氧呼吸过程，分析贯穿着整个无氧呼吸过程的物质与能量的变化。 2．比较有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系，形成生命的物质与能量观。 3．通过对细胞呼吸方式的判断及影响细胞呼吸因素的分析，形成科学推理与合理判断的能力。 授课提示：对应学生用书第90页 一 无氧呼吸 1．生物种类：除酵母菌以外，还有许多种细菌(如乳酸菌)，马铃薯块茎、水稻根、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等。 2．场所：细胞质基质。 3．过程及特点 (1)第一阶段：葡萄糖丙酮酸＋[H](与有氧呼吸的第一阶段完全相同)。 (2)第二阶段： (3)特点：只在第一阶段释放出少量能量，生成少量ATP，大部分能量存留在酒精或乳酸中。 4．类型 (1)乳酸发酵：C6H12O62C3H6O3(乳酸)＋少量能量。 (2)酒精发酵：C6H12O62C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量。 5．无氧呼吸的概念 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。 6．细胞呼吸的概念及意义 (1)概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。 (2)意义 ①所有生物的生存都离不开细胞呼吸释放的能量。 ②生物体代谢的枢纽。 a．在细胞呼吸过程中产生的中间产物，可转化为甘油、氨基酸等非糖物质。 b．非糖物质代谢形成的某些产物与细胞呼吸中间产物相同，这些物质可以进一步形成葡萄糖。 c．蛋白质、糖类和脂质的代谢，都可以通过细胞呼吸过程联系起来。 二 细胞呼吸原理的应用 1．生活和生产中的应用 (1)传统食品制作：生活中制作馒头、面包、泡菜等。 (2)现代发酵工业：生产青霉素、味精等产品。 2．农业生产上的应用 (1)中耕松土、适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用，以利于作物的生长。 (2)在储藏果实、蔬菜时，往往需要采取降低温度、降低氧气含量等措施减弱果蔬的呼吸作用，以减少有机物的消耗。 预习诊断——————————————————— 1．无氧呼吸的两个阶段需要不同酶的催化。(√) 2．无氧呼吸第二阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。(×) 3．无氧呼吸与有氧呼吸需要的酶完全不同。(×) 4．葡萄糖分子中的少部分能量存留在酒精或乳酸中。(×) 5．不同生物无氧呼吸所需要的酶都是相同的。(×) 6．储存蔬菜水果时应隔绝O2，以减弱细胞呼吸。(×) 授课提示：对应学生用书第91页 　无氧呼吸的过程及与有氧呼吸的比较 　1.无氧呼吸有无[H]的积累？无氧呼吸第一阶段产生的[H]的作用是什么？ 提示：没有；第一阶段产生的[H]参与第二阶段的反应。 2．葡萄糖在无氧呼吸过程中能量的主要去向是什么？ 提示：葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中，释放出少量的能量，生成少量ATP。 3．在通风条件不好的环境中储藏的苹果会散发出酒味，而马铃薯储藏久了却不会有酒味产生，请分析其中的原因？为什么会产生这种差异？ 提示：苹果无氧呼吸的产物是酒精和CO2，马铃薯无氧呼吸的产物是乳酸。因为不同生物细胞所具有的酶不同，导致反应途径不同，产物也不同。 1．细胞呼吸的过程图解 2．有氧呼吸和无氧呼吸的比较 项目 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 条件 需氧 不需氧 场所 细胞质基质(第一阶段) 线粒体(第二、三阶段) 细胞质基质 分解程度 葡萄糖被彻底分解 葡萄糖分解不彻底 产物 CO2、H2O 乳酸或酒精和CO2 能量释放 大量能量 少量能量 相同点 反应条件 需酶和适宜温度 本质 氧化分解有机物，释放能量，生成ATP 过程 第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同 易错提醒 ———————————————— 细胞呼吸类型的误区提醒 (1)有H2O生成的一定是有氧呼吸，有CO2生成的可能是有氧呼吸，也可能是无氧呼吸，但一定不是乳酸发酵。 (2)真核生物细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸。 (3)不要认为在人和动物细胞的细胞质基质和线粒体中都能产生二氧化碳。人和动物细胞产生二氧化碳的场所只有线粒体基质，其无氧呼吸的产物是乳酸，不产生二氧化碳。 1．玉米根部细胞中含有两种脱氢酶，在氧气不足的情况下，可以催化不同类型的无氧呼吸，如图所示(A～C表示物质，①～③表示生理过程)。下列说法错误的是(　　) A．A为丙酮酸，C为酒精 B．B只能在细胞质基质中生成 C．①～③过程中均有ATP的合成 D．长时间淹水的情况下，玉米细胞内可发生①②③过程 解析：题图包括不同类型的无氧呼吸，由图可知，A代表丙酮酸，B代表乳酸，C代表酒精(乙醇)，A正确；无氧呼