2.4 水和无机盐是生命活动的必需物质-【爱上生物课上海版】2022-2023学年高一生物同步精讲课件（沪科2020必修1）

第2章 细胞的分子组成 第4节 水和无机盐是生命活动的必需物质 第4节 水和无机盐是生命活动的必需物质 水 无机盐 体内含量 （%） 存在形式 作用 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 有机化合物 无机化合物 生物体的化合物 含量最多的有机化合物 含量最多的 化合物 含量最少的 化合物 生物体内各种化合物的含量 1. 水赋予细胞生命特性——生物体中水含量 思考与讨论 水是“生命之源” 生物体含水量与其生活环境相关， 含水量：水生生物>两栖生物>陆生生物 同一个体不同器官含水量与生命活动有关，含水量：代谢旺盛的器官>代谢缓慢的器官 婴儿 老人 思考与讨论 3. 除了生存环境和代谢速率，生物体的含水量还与什么因素有关？ 生物体含水量与生长发育有关， 含水量：幼年、新生个体>老年、成熟个体 1. 水赋予细胞生命特性——生物体中水含量 缺少10%的水，生命活动就会紊乱； 缺少20%的水，生命就会终止。 植物缺水，也会枯萎死亡。 1. 水赋予细胞生命特性——水的作用 水的作用 1. 水是生物体内化学反应的良好溶剂与介质（主要原因：水分子存在极性）。 2. 运输营养物质和代谢废物。 3. 比热容大，维持生物体温度相对稳定。 思考 为什么血液与心脏含水量接近，形态差异却很大？ 水的存在形式有两种：自由水和结合水 1. 水赋予细胞生命特性——存在形式 自由水 结合水 游离形式，可自由流动，约占细胞全部水分的95.5%。 与细胞内其他物质（如糖类、蛋白质等）结合，不能自由流动，对维持这些物质的结构和活性起重要作用，约占细胞全部水分的4.5%。 思考   1. 水赋予细胞生命特性——存在形式   由于结合水失去流动能力，故很难充当化学反应的溶剂与介质，也很难帮助运输营养物质与代谢废物 结合水含量与生物体内新陈代谢速率成负相关 比值相对越大，则新陈代谢越旺盛，但抗逆性较差 比值相对越小，则新陈代谢越缓慢，但抗逆性较强 1. 水赋予细胞生命特性——存在形式 小练习： 1. 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值( ) A 升高 B 降低 C 不变 D 无法确定 2.下列选项中属于结合水的是（ ） 新陈代谢加速，所需自由水作为生化介质、反应物增多，大量吸水，结合水向自由水转化，比值升高。 A西瓜汁中的水 B在心肌中大部分的水 C运动时流出的汗中的水 D血液中大