2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第二章 组成细胞的分子 01 蛋白质的功能 03 蛋白质的结构及其多样性 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 问题探讨 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 变为小分子物质； 蛋白质可以分解为更小的分子。 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 01 蛋白质的功能 ①结构蛋白 01 蛋白质的功能 ①结构蛋白 ②调节 01 蛋白质的功能 ①结构蛋白 ②调节 ③催化 01 蛋白质的功能 ④运输 ①结构蛋白 ②调节 ③催化 血红蛋白 载体蛋白 01 蛋白质的功能 ⑤免疫 ①结构蛋白 ②调节 ③催化 ④运输 蛋白质是生命活动的主要承担者 01 蛋白质的功能 ①结构蛋白 ②调节 ③催化 ④运输 ⑤免疫 功能与结构有关吗？ 胶原蛋白为什么能被吸收? 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 丝氨酸： 苯丙氨酸： 组氨酸： 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸结构通式 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH H2N COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH ✔ ✔ ✘ ✘ C NH2 CH3 H2N H CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC ✘ ✔ 随堂练习 人体内的21种氨基酸 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 8种，人体不能自身合成的氨基酸。 必需氨基酸 13种，人体可自身合成的氨基酸。 非必需氨基酸 甲硫（蛋）氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。 1010～1012种蛋白质 21种氨基酸 02 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 03 蛋白质的结构及其多样性 C H COOH R2 H N 二肽 C H R1 H2N OH C O H 肽键 H2O 1、氨基酸的脱水缩合 03 蛋白质的结构及其多样性 1、氨基酸的脱水缩合 肽键 以此类推，由多个氨基酸缩合而成的,含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 03 蛋白质的结构及其多样性 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O H2O H2O 1、氨基酸的脱水缩合