1.2 生物大分子以碳链为骨架——糖类和脂质（第1课时）-【高效备课】2022-2023学年高一生物同步备课优质课件（浙科版2019必修1）

有机化合物（有机物） 糖类、脂质 蛋白质、核酸 无机化合物（无机物） 水、无机盐 构成细胞的化合物？？ 第一章 细胞的分子组成 新浙科版必修1 第二节 生物大分子以碳链为骨架 第一课时：糖类和脂质 本节聚焦 1.概述糖类的种类及作用，并说出分类的依据。 2.列举脂质的种类和作用。 3.尝试检测生物组织中的油脂。 1.生命观念：认知不同类型的物质其作用不同。 2.科学探究：掌握检测油脂的原理、方法，提高动手操作能力。 3.社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。 素养要求 学习目标 组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础 图1-2 碳原子所形成的几种结构 问题思考 为尽快补充能量，应该选择以下哪类食品呢？ 巧克力 水 黄瓜 糖类是主要能源物质 1、元素组成： 只有C、H、O 如何对这些糖类进行分类？ 根据糖类能否水解以及水解后的产物，将糖类分为 单糖、二糖和多糖。 一、糖类是细胞的主要能源物质 2、糖类分类 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中特有 动物细胞中特有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 最重要的能源物质 糖类分类 脱水缩合反应： 人和动物乳汁 葡萄糖+半乳糖 发芽的小麦、谷粒 葡萄糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜 葡萄糖+果糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 ……… ……… 淀粉、纤维素、糖元 多糖：水解后能生成多个单糖的糖 多糖的基本组成单位都是葡萄糖！ 植物性的多糖 淀粉 糖元 纤维素 动物性的多糖 植物性的多糖 （植物贮能物质） （动物贮能物质） （细胞壁主要成分） 淀粉、纤维素、糖元 3、糖类功能 是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供的。 是构成细胞和生物体的结构成分。 是重要的储能物质。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 思考讨论 糖一定是甜的吗？ 许多人在吃米饭，随着口腔的不断咀嚼却品出了甜味。大米的主要成分是淀粉，淀粉本身并没有甜味。而在咀嚼的过程中，淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。 有甜味的物质一定是糖吗 糖水、奶茶、饮料里会含有一种叫“糖精”的物质。常让人以为它就是糖，但实际上，糖精的本质是邻苯甲酰磺酰亚胺，作为“