2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（第二课时）-【高效备课】2022-2023学年高一生物同步备课优质课件（人教版2019必修1）

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 （相关计算） 第二章 组成细胞的分子 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 3 5 7 10 n 1条肽链时： ………… 2 2 4 4 6 6 9 9 n-1 n-1 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=1 蛋白质的有关计算 1. 肽键与氨基酸的关系： 2 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 6 8 9 14 n 2条肽链时： ………… 4 4 6 6 7 7 12 12 n-2 n-2 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 ………… 蛋白质的有关计算 1. 肽键与氨基酸的关系： 3 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 9 11 19 n 3条肽链时： ………… 6 6 8 8 16 16 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 ………… ………… n－3 n－3 蛋白质的有关计算 1. 肽键与氨基酸的关系： 4 3条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 1条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=1 2条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 m条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=m 氨基酸数－肽键数=肽链数 蛋白质的有关计算 1. 肽键与氨基酸的关系： 5 =氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 3. 蛋白质中游离氨基或羧基数目计算： ①至少含有的游离氨基或羧基数目= ②游离氨基数目= ③游离羧基数目= 肽链数 肽链数+R基上氨基数 肽链数+R基上羧基数 蛋白质的有关计算 2. 蛋白质相对分子质量： 6 一、概念检测 1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。 (1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。(√ ) (2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。(× ) (3)只有细胞内才有蛋白质分布。(× ) (4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(√ ) 2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是(A) A.烧牛肉 B.烤甘薯 C.馒头 D.米饭 3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是(A) 4.下列物质中，不属于蛋白质的是(B) A.胰岛素 B.胆固醇 C.胃蛋白酶 D.抗体 二、拓展应用 1.民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以