第一单元 第3讲 蛋白质和核酸-【高考领航】2023高考生物大一轮复习课件PPT（人教版）

* 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 第3讲 蛋白质和核酸 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 [内容要求]　1.阐明蛋白质的分子组成、结构和功能。2.概述核酸的结构和功能。 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 考点一 蛋白质的结构和功能 C、H、O、N 氨基 羧基 同一个 非必需 必需 填一填 基 础 梳理 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 2．蛋白质的合成 (1)二肽的形成过程 ①过程a： ，场所是 ，物质b： ，结构c： ，其结构简式是 。 ②H2O中H来源于 ；O来源于 。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO— 氨基和羧基 羧基 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 (2)蛋白质的形成过程 C、H、O、N 种类 排列顺序 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 3．蛋白质结构与功能的多样性 种类 排列顺序 空间结构 酶 血红蛋白 抗体 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 4．蛋白质的理化性质 蛋白质遇到高温、强碱、强酸等会 ，导致 发生改变，失去相应的_______，且这种变性是 的。 发生变性 结构 功能 不可逆 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 [巧记助学]　巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 [基础诊断] 1．判断正误 (1)组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。( ) (2)蛋白质中氨基酸的排列顺序是由细胞核中贮存的遗传信息决定的。( ) (3)各种组成蛋白质的氨基酸之间的区别在于R基的不同。( ) (4)多肽通常呈链状结构，称为肽链，肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。( ) (5)细胞中蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子的结构多样性。( ) (6)我国科学家完成了世界上第一个人工合成蛋白质(结晶牛胰岛素)的合成。( ) √ √ √ √ √ √ * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 2．回答下列有关问题： (1)变性与盐析的原理相同吗？________。盐析时，蛋白质的________________，仍具有原有的________；变性如在高温加热等条件下蛋白质的________________，丧失了原有的生物活性。 (2)为什么煮熟鸡蛋易被消化？高温破坏了蛋白质的________，肽链变得松散，易被____________。 (3)进入人体消化道的蛋白质可以直接被吸收到细胞内吗？________。食物中的蛋白质要经过蛋白酶、肽酶的催化，水解为__________________。这些氨基酸进入细胞后，需要经过氨基酸的________等过程形成新的多肽和蛋白质。 答案：(1)不相同　空间结构没有改变　生物活性　空间结构发生了改变　(2)空间结构　蛋白酶分解　(3)不能　氨基酸后才可被吸收　脱水缩合 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 一、蛋白质的结构和功能 1．“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 (1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。 (2)判断方法 悟一悟 能 力 提升 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 2．蛋白质形成过程分析 (1)脱水缩合反应：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子H2O，形成—CO—NH—(b)，这种结合方式叫作脱水缩合反应。脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中。 * 长句专练 高考精研 考点三 考点二 考点一 课时作业 (2)肽键的结构式可表示如下： 或—CO—NH—或—NH—CO— (3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。 (4)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 (5)由肽链到具有一定空间结构的蛋白质是一个复杂的过程。蛋白质分子中除肽键外还含有其他的化学键，如氢键、二硫键。 * 长句专练 高考