2.2 细胞中的无机物-【轻松学生物】2022-2023学年高一生物同步教学精优课件（人教版2019必修1）

细胞中的无机物 成分 质量浓度/(g·L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动员饮料的化学成分表 运动员剧烈运动后为何要喝添加有无机盐的饮料来给身体补充的水和无机盐？水和无机盐在细胞中各有什么作用？ 先学习这相关的内容 1)水是活细胞中含量最多的化合物 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 1.细胞中水含量的特点 一、 细胞中的水 细胞中各种化合物的含量百分比 哺乳动物65% 水母含水量95% 2）不同生物的含水量不同 3）同种生物，不同 器官部位及不同的生长发育时期含水量不同 “人是由水做的”，没水就没有生命。但人体的水含量并非一成不变的。 2.水的结构特点 (1)水是极性分子 水分子是由两个H原子和一个O原 子以共价键的形式构成的，因O 原子对电子的吸引能力略大于H，故在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水便成极性分子。 水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。 (2)水分子间靠氢键结合 3.水分子的理化特性 （1）水是良好的溶剂 带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合 （2）水具有流动性 水中的氢键能不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。 （3）水具有较高的比热容 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，也就是水的温度相对不容易改变，这对维持生命系统的稳定性十分重要。 占细胞内全部水的95.5％ 血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 4.水存在的方式——①自由水 定义 含量 作用 呈游离状态，可以自由流动 ①细胞内的 ； ②参与细胞内的 ； ③为细胞提供 ； ④运送 和 ； 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生物化学反应 液体环境 7 4.水存在的方式——②结合水 定义 作用 细胞结构的重要组成成分 与细胞内的其他物质相结合，约占4.5% 存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性