2.2 细胞中的无机物-【备好公开课】2023-2024学年高一生物上学期优质课件（2019人教版必修1）

第二章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 1.阅读课本,说出水和无机盐的存在形式与功能。 2.通过对无机化合物功能的学习,理解组成生物体的无机化合物和有机化合物是生命活动的基础。 3.运用所学的相关知识,解释生活中的现象。 4.通过了解水的重要性,唤醒爱护水资源的意识。 ‹#› ‹#› 问题探讨 运动员饮料的化学成分表 成分 质量浓度（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 3 讨论： 运动饮料主要能给身体补充水分。水在人体中起什么作用？ 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐 ？无机盐在细胞生活中起什么作用？ 问题探讨 运动员饮料的化学成分表 成分 质量浓度（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 5 2 化合物 质量分数% 水 占60-95 无机盐 占1-1.5 蛋白质 占7-10 脂质 占1-2 糖类和核酸 占1-1.5 1、水是细胞中含量最多的物质 一、细胞中的水 （一）水在细胞、生物体中的含量 2、生物体的含水量随生物种类不同有所差异 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙类78% 高等植物60-80% 哺乳动物65% 2 1、水是细胞中含量最多的物质 一、细胞中的水 （一）水在细胞、生物体中的含量 2、生物体的含水量随生物种类不同有所差异 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 幼儿和成人体内的含水量 幼儿＞成人＞老年 男性＞女性 　　幼嫩器官＞老熟器官 　　生长器官＞休眠器官 2 1、水是细胞中含量最多的物质 一、细胞中的水 （一）水在细胞、生物体中的含量 2、生物体的含水量随生物种类不同有所差异 3、同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 4、同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 2 一、细胞中的水 （一）水在细胞、生物体中的含量 人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 血液和心脏含水量很接近，但血液呈川流不息的液态状，而心脏是呈坚韧的固态状，这是为什么? 极性分子 良好的溶剂 高比热容 形成氢键 一、细胞中的水 生物体内水的作用 良好的溶剂 参与生化反应 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 运输养料和代谢废物 （二）水的特性 本页课件取自刘永生老师“小狗啃骨头”资源，感谢！ 13 细胞内绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质结合，叫作结合水 自由水与细胞代谢密切相关，细胞代谢越旺盛，自由水的含量越高 结合水是细胞结构的重要组成部分，失去细胞中的结合水意味着细胞结构遭到破坏，会导致细胞死亡 除了通过形成氢键与水分子结合以外，带电基团也可以结合水 一、细胞中的水 （二）水的特性 14 4、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能? 运输营养物质和废物 思考： 2、细胞中许多物质都溶解在自由水中，以水为介质。这说明自由水具有什么功能? 水是细胞内生化反应的良好溶剂 3、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢? 大多数的生化反应需要有水的参与 1、为什么失去结合水的细胞失去活性？ 结合水是组成细胞和生物体的组成成分 形式 定义 含量 功能 (三）水在细胞中的存在形式和功能 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他物质相结合的水 95% 以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.细胞内许多生物化学反应需要水的参与 3.多细胞生物的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的环境中 4.运送营养物质和代谢废物。 是细胞结构的重要组成成分 自由水 结合水 案例分析： （1）刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 （2）把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 （3）代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 （4）同体积的蒸馏水和同体积的果汁放入冰箱中 最先结冰？ （5）根据问题（