第5章 细胞的能量供应和利用-【课堂笔记】2022-2023学年高一生物上学期同步知识点汇总（人教版2019必修1）

第5章   细胞的能量供应和利用 第1节   降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质  1.细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。     2.细胞代谢是细胞生命活动的基础，酶在细胞代谢中起催化作用。酶的作用机理是降低化学反应的活化能。       3.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。  4.与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。         5.酶降低化学反应活化能示意图       6.比较过氧化氢在不同条件下的分解         实验过程中的变化因素称为变量。 ①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素，如实验中的温度、催化剂的种类。              ②因变量：因自变量改变而改变的变量，如过氧化氢的分解速率。 ③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，如实验中反应物浓度和反应时间等。 设计实验的一般原则：①对照原则（设置对照组的目的是排除无关变量对实验结果的干扰）②单一变量原则           二、酶的特性 1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 2.酶的特性： ①酶具有高效性————酶的催化效率比无机催化剂高 ②酶具有专一性———每一种酶只能催化一种或一类化学反应      ③酶的作用条件较温和———酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 3.在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 4.高温、过酸、过碱或重金属盐，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。所以酶制剂适于在低温下保存。 5.酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。 6.影响酶促反应速率因素 ①温度和PH——温度和PH通过影响酶活性而影响酶促反应速率。 ②底物浓度和酶浓度——底物浓度和酶浓度通过影响底物和酶的接触而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。   在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 ③酶的抑制剂、激活剂会影响酶活性，从而影响酶促反应速率。 三、探究实验：影响