必修1 第一单元 第3讲 蛋白质和核酸-【金版教程】2023高考生物一轮复习解决方案word（新教材，多选版）

第3讲　蛋白质和核酸 判断正误并找到课本原文 1．细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。(必修1　P29)(√) 2．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。(必修1　P29)(√) 3．每种氨基酸都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并连接在同一个碳原子上。(必修1　P29)(×) 4．连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。由两个氨基酸缩合而成的化合物，叫作二肽。(必修1　P30)(√) 5．氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。(必修1　P30)(√) 6．氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，可能会影响其功能。(必修1　P31)(√) 7．经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可达到消毒、灭菌的目的。(必修1　P32)(√) 8．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。(必修1　P34)(√) 9．一般情况下，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由两条核糖核苷酸链构成。(必修1　P35)(×) 10．DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子，部分病毒的遗传信息储存在RNA中。(必修1　P35)(√) 11．细胞中的各种化合物的含量和比例是保持不变的，以保证细胞生命活动的正常进行。(必修1　P36)(×) 12．一切疾病都与基因受损有关。(必修1　P36)(×) (2018·浙江4月选考)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是(　　) A．蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同 B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D．“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B 答案　B 解析　蛋白质化学结构的差异包括组成其氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，A错误；某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变，如酒精，B正确；控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的是基因(或DNA)，C错误；检测生物组织中的蛋白质时应先加入双缩脲试剂A液创造碱性环境，再加入双缩脲试剂B液发生显色反应，D错误。 一　　蛋白质的基本单位——氨基酸 1．氨基酸组成元素：主要是C、H、O、N，有的还含有S元素。 2．氨基酸的种类 组成人体内蛋白质的氨基酸有21种，根据能否在人体内合成可分为两类： 3．氨基酸结构 (1)氨基酸的结构通式 (2)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (3)各种氨基酸之间的区别在于R基不同。 二　　氨基酸形成蛋白质的过程 1．脱水缩合——连接氨基酸的方式 (1)概念：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时脱去一分子的水。 (2)过程 2．氨基酸形成蛋白质过程 　　课后习题改编 判断下列有关蛋白质的表述是否正确。 1．蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。(√) 2．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。(×) 3．只有细胞内才有蛋白质分布。(×) 4．蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(√) 5．在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，格外注重必需氨基酸的种类和含量。(√) 6．形成肽链时R基中的—NH2和—COOH一般不参与脱水缩合。(√) 三　　蛋白质结构多样性的原因和蛋白质的功能 1．蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸 (2)多肽：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 2．蛋白质的功能 类别 功能 举例 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 肌动蛋白、肌球蛋白等 功能蛋白 调节作用 胰岛素、生长激素等 催化作用 大多数酶 运输作用 血红蛋白等 免疫作用 抗体等 总结：细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 3．结构多样性与功能多样性的关系：每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。 蛋白质结构多样性的根本原因：控制蛋白质合成的基因具有多样性。 四　　核酸的种类及其分布 1．种类：脱氧核糖核酸，简称DNA；核糖核酸，简称RNA。 2．分布：真核细胞DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。 五　　核酸是由核苷酸连接而成的长链 1．核苷酸的结构 (1)脱氧核苷酸(4种)： (2)核糖核苷酸(4种)： 2．核酸的结构层次 　　课后习题改编 核酸是遗传信息的携带者。判断下列有关核酸的组成和分布的表述是否正确。 1．组成DNA的五碳糖是核糖。(×) 2．DNA和RNA分子中都有氢键。