5.1降低化学反应活化能的酶（第2课时）学案2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第一节 降低化学反应活化能的酶（第2课时）学案 二 酶的特性 【学习目标】 1.阐明酶的高效性和专一性(重点)。 2.探究酶活性的因素(重难点)。 3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。 【基础梳理】 一、酶的高效性和专一性 1．高效性 (1)含义：酶的催化效率大约是________的107～1013倍。 (2)意义：使细胞代谢快速进行。 2．专一性 (1)含义：每一种酶只能催化________化学反应。 (2)意义：使________有条不紊地进行。 二、酶的作用条件较温和 1．酶活性 (1)含义：酶对化学反应的________。 (2)影响酶活性的主要因素：________。酶所催化的化学反应一般是在比较________下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的________遭到破坏，使酶________不再恢复活性。低温可使酶的________明显下降，但在适宜的条件下活性可以________，因此酶适于________下保存。 2．探究影响酶活性的条件 阅读教材P82～83[探究·实践]，将下列实验过程补充完整。 (1)探究影响酶活性的因素： 　 试管 步骤　　 1 1′ 2 2′ 3 3′ 淀粉溶液 2 mL / 2 mL / 2 mL / 淀粉酶溶液 / 1 mL / 1 mL / 1 mL 不同温度下 处理5 min ________ 60 ℃ ______ 将同一温度下的两种物质混合后________ 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 结果(现象) 变蓝 ____ 变蓝 结论 酶的催化作用需在________下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性 (2)pH对酶活性的影响： ①取8支洁净的试管编号，分别加入________________________________________________________________________。 ②用________溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。 ③分别滴加等量的过氧化氢溶液并摇匀。 ④用________________来检测氧气的生成情况。 3．温度和pH