第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全 课件--2021-2022学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

民以食为天 食以安为先 《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 目录 CONTENTS 01 食物生产的现代化 02 食物储备技术的进步 03 消除饥饿与食品安全 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化 食物生产的现代化—农业现代化 1.原因： 工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 2.过程： ①20世纪中叶： 欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 ②20世纪下半叶以来： 优良品种；高效化肥；以高科技为基础的设施农业；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 现代农业 现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业(含种子产业）、林业、畜牧业（含饲料生产）和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。 铧式犁 播种机 联合收割机 农用机器人 3.表现 （1）农业机械的现代化 影响： ①大大提高了工作效率； ②推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化、智能化转变。 食物生产的现代化—农业现代化 8 3.表现 （2）杂交育种技术进步：20世纪以来 成就： ①美国： 杂交玉米新品种； ②墨西哥： 小麦新品种； ③菲律宾： 杂交水稻； ④中国：2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录 意义： 提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。 食物生产的现代化—农业现代化 9 畜牧业： 1.生产机械化和自动化： 养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。 2.生产规模大型化： 大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪。 渔业： 1.现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 2.水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 3.养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 食物生产的现代化—畜牧业（养殖业）和渔业现代化 肉鸡40多天出笼，在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42-48日龄出栏，最常见的是在45日龄左右