2.1 细胞中的元素和化合物（分层练）-【备课帮手】2022-2023学年高一生物同步精品课件+课后练(人教版2019必修1）

2.1 细胞中的元素和化合物 ( 知识梳理 ) 教学重点 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 教学难点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 一、组成细胞的元素 1. (1)大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 (2)微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素在生物体中含量很少,但其作用是不可替代的 鲜重和干重细胞中含量最多的4种元素：C H O N 鲜重和干重中含量最多的某种元素：O ；C 其次是哪些元素：C H N ； O N H 2.组成细胞的化学元素的统一性与差异性 (1)元素种类上的统一性 ①生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物界所特有的。 ②生物体的元素是生物根据自身生命活动的需要，有选择地从无机环境中吸收的，这体现了生物界与非生物界的统一性。 (2)元素含量上的差异性 ①组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量差异很大。 ②生物体从自然界获取组成自身的元素是有选择的。 ③各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积、组合，而是以特殊的有序的方式结合在一起才出现生命现象，这也是生物界和非生物界的根本区别。 二、组成细胞的化合物 (1)种类 (2)含量 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 检测物质 鉴定试剂 颜色反应 还原糖 　　斐林试剂 砖红色 脂肪 　　苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液 橘黄色(红色) 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 2.实验流程 【思维拓展】　 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液等量混合均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需水浴加热 不需加热即可反应 反应原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色 砖红色 紫色 浓度 乙液CuSO4浓度为0.05 g/mL B液CuSO4浓度为0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL 脂肪的鉴定 操 作 方 法 注 意 问 题 解 释 花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。 干种子要浸泡3~4小时，新花生的浸泡时间可缩短。 因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。 在子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，染色1分钟。 染色时间不宜过长。 用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。 酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。同时，酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。 用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上1~2滴蒸馏水，盖上盖玻片。 滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。 低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒 装片不宜久放。 时间一长，油滴会溶解在乙醇中。 蛋白质的鉴定 操 作 方 法 注 意 问 题 解 释 制备组织样液。（浸泡、去皮研磨、过滤。） 黄豆浸泡1至2天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。 鉴定。加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液3~4滴，摇匀，溶液变紫色。 A液和B液也要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。CuSO4溶液不能多加。 先加NaOH溶液，为Cu2+与蛋白质反应提供一个碱性的环境。A、B液混装或同时加入，会导致Cu2+变成Cu ( OH ) 2沉淀，而失效。否则CuSO4的蓝色会遮盖反应的真实颜色。 可用蛋清代替豆浆。 蛋清要先稀释。 如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不易洗干净。 附：淀粉的检测和观察：用试管取2ml待测组织样液，向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。 碘液不要滴太多 以免影响颜色观察 ( 课后培优练 级练 ) 培优第一阶——基础过关练 一、单选题 1.(2022·陕西省西安市·月考试卷)2018年中秋时节，家住安徽省患糖尿病的韩奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（　　） A. 无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 B. “XX牌”口服液含有丰富的N、P、