2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【贴近课堂】2022-2023学年高一生物上学期同步精品课件（人教版2019必修1）

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 问题探讨 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论： 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分解为更小的分子。 2 一、蛋白质的功能 【功能1】组成生物体的结构——结构蛋白。 1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 【功能2】催化功能——大多数酶。 2.催化作用：细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶 都是蛋白质。eg胃/胰蛋白酶、唾液淀粉酶等 【功能3】运输功能——血红蛋白、载体蛋白等。 3.运输作用：有些蛋白质具有运输功能。 eg血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白。 血红蛋白 【功能4】免疫功能——抗体。 抗 体 4.免疫作用：有些蛋白质有免疫功能。 eg抗体，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 【功能5】调节作用——胰岛素等。 5.调节作用：有些蛋白质能够调节机体的生命活动。eg胰岛素。 （图中央黄色区域的部分细胞分泌胰岛素） 糖尿病患者注射胰岛素 为什么胰岛素只能注射而不能口服？ 蛋白质 的功能 1.组成生物体—结构蛋白。 2.催化功能—大多数酶。 3.运输功能—血红蛋白等。 4.免疫功能—抗体。 5.调节作用—胰岛素等。 【思考】为什么蛋白质有如此多的功能？ 结构→功能 自主学习 阅读教材P29～30，思考以下问题并找出答案。 1、蛋白质的基本单位是什么？组成人体蛋白质的氨基酸有几种？ 2、观察教材P29思考讨论中的4种氨基酸的结构，思考蛋白质至 少含有哪些元素？ 3、什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？ 二.蛋白质的基本单位——氨基酸 在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。 R H H2N COOH C C C C C C CH3 C H C O OH N H H