关于生物透析实验的跨学科改进的尝试-2021-2022学年高一上学期生物浙科版（2019）必修1

关于生物透析实验的跨学科改进的尝试 黄岩二中 王伟 一、实验创新背景： 新版浙科版必修一中关于透析袋的实验，利用碘-碘化钾（小分子）溶液和淀粉（大分子）。 蛋白质（大分子）的分离纯化是非常复杂的，蛋白质中常含有杂质，如无机盐（小分子）。要去除杂质，同时保持蛋白质的活性，比较常见的方法就是对蛋白质采取分级盐析，从而初步提纯。 （1） 二、蛋白质的盐析和复原的原理： 在水溶液中，蛋白质表面有水化层帮助其亲水，分子上某些基团的离子使得水化层厚度增加，从而形成稳定的亲水胶体。当我们向蛋白质溶液中加入一些浓度较高的非重金属的无机盐溶液（如饱和硫酸铵溶液）后，蛋白质的电荷状态被打破，原来稳定的胶体就会失去水化层而沉淀，这种现象就被称为蛋白质的盐析。 其实对于蛋白质来说，盐析是一个可逆的过程。当除去引起沉淀的因素后（如将盐脱去，或者浓度降低），原来盐析的蛋白质就会重新溶于水中，其性质并不发生变化。（和蛋白质的变性不同） （2） 三、实验试剂及材料 1、10%稀蛋清溶液 2、饱和硫酸铵溶液 3、氯化钡溶液、稀硝酸溶液 4、透析袋、弹珠和透析袋夹子 5、双缩脲试剂A、B 6、试管、烧杯及玻璃棒 7、蒸馏水（或去离子水） 8、导线、开关、发光二极管 9、学生电源 10、TDS仪（便携式电导率仪） （3） 蛋清难以形成溶液，查找资料后发现需要用生理然水按一定比例配制 鸣谢：化学实验员冯老师帮助配制饱和硫酸铵溶液、氯化钡溶液、稀硝酸溶液 鸣谢：总务处赵老师政采云采买 鸣谢：生物实验员王老师提供试剂、仪器、场地及协助拍摄 鸣谢：物理实验员赵老师提供仪器、采买发光二极管 鸣谢：淘宝和物流给力 （7） 初中物理告诉我们： 纯水是不导电的，只有当水中有溶质（杂质）才会导电，这里的纯水来自娃哈哈牌纯净水赞助，该牌纯净水在实验室里可以代替去离子水使用。 验证纯水不导电： 连接如视频所示的电路，然后导线直接插入到纯水中，二极管不发光，直接连接导线，二极管发光。 （4） 四、实验步骤（一） （8） 纸上终觉浅，绝知要躬行 用鸡蛋中的蛋清进行稀释后，直接进行蛋白质的盐析实验，均告失败，没有明显现象。咨询了化学老师也无果。后来查询了资料，发现稀蛋清要按照一定流程来配制。