第2章第4节 蛋白质是生命活动的承担者（课件）-2022-2023学年高一生物备课无忧（人教版2019必修1）

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 第2章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 1.蛋白质是生命活动的主要承担者 2.氨基酸的结构特点 3.蛋白质种类多样性 蛋白质是生命活动的主要承担者 ①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等 ②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 ④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 一、蛋白质的功能 蛋白质多样的功能与蛋白质的多样性有关。生物界的蛋白质种类多达1010－1012 种。 在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 （1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ （2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.氨基酸结构特点 氨基酸分子结构通式 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.氨基酸结构特点 判断下列分子是不是构成蛋白质氨基酸？如果不是，说明原因；如果是，说出R基是什么。 C COOH CH3 HOOC H 1. C NH2 CH3 H2N H 2. C H HOOC H CH2 NH2 3. C NH2 HOOC H CH2 NH2 4. 【课堂练习】 必需氨基酸： 其中有8种是人体细胞不能合成的，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 构成人体蛋白质的氨基酸有21种 人体细胞能自己合成，不需从外界环境中获取（13种）。 非必需氨基酸 巧记：携一两本淡色书来 2.氨基酸种类 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.氨基酸的脱水缩合 C R1 C H H2N OH O C H C N OH O R2 H H C R1 CO H H2N C H C HN OH O R2 二肽 H2O + 脱水缩合 肽键 三、蛋白质的结构及其多样性 7 氨基酸脱水缩合相关名词解释 连接两个氨基酸分子的那个化学键(－NH－CO