2.2 细胞中的无机物-(同课异构课件) 2021-2022学年高一新教材生物必修第一册【步步高】学习笔记(人教版)(通用)

细胞中的无机物 1 右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 讨论 l.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 一、细胞中的水 人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。远古的环境条件给生物的化学组成和特性烙上了永久的印记。现在的生物，包括生活在陆地上的生物也与水密不可分。每当你感到渴时，你都能体会到生命对水的依赖。 （一）水的含量 生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60％～95％，水母的含水量达到97％。水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物60—80% 哺乳动物65% 水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 （二）水在细胞中的存在形式和作用 1.自由水的作用 （大约占95.5%） (1)是细胞内良好的溶剂。 (4)运输营养物质和代谢废物。 (2)参与细胞内的许多生物化学反应。 (3)为多细胞生物体的大部分细胞提供液体环境。 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？这是由它的分子结构所决定的。 2.结合水的作用 （大约占4.5%） 是细胞结构的重要组成成分。 细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 8 想一想： A.切西瓜时流出的瓜汁水。 B.新鲜玉米种子晒干时丢失的水。 C.干的玉米种子烘烤时丢失的水。 Ａ　Ｂ　　　　 属于自由水的是： 属于结合水的是： Ｃ　 在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。例如，将种子晒干就是减少了其中自由水的量而使其代谢水平降低，便于储藏；北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。 自由水 结合水 温度降低 温度升高 将烘干的骨、小麦种子和植物秸秆等点燃烧尽, 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 是无机盐。 11 二、细胞中的无机盐 （二）存在形式 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 （一）含量 1%～1.5% 12 讨论 1．植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？ 2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？ 3．植物体缺p常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺p会影响其生长发育。 资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。 资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,植株就 会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。 玉米缺氮 玉米缺磷 玉米缺钾 （三）作用 1.有些无机盐离子是细胞中某些重要化合物和结构的组成成分。 2.许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。 Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。 Na+、Ca2+等离子对于生命活动也是必不可少。例如，人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低，动物会出现抽搐等症状。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡也非常重要。 【小 结 】 一、细胞中的水 （一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用 　二、细胞中的无机盐 （二）存在形式 （一）含量 （三）作用 1.小麦种子萌发时，细胞内自由水和结合水的比值 　A.升高 B.降低 　C.不变 D.无法判断 A 练一练 2.下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是 A.水是人体细胞中含量最多的化合物