第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-(配套课件) 2021-2022学年高一新教材生物必修第一册【步步高】学习笔记(人教版)(通用)

第4节　蛋白质是生命活动的 主要承担者 1 1.概述蛋白质的主要功能。 2.说明氨基酸的结构特点及其种类。 3.描述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 4.阐明蛋白质结构及其多样性。 学习目标 1.生命观念：通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性 的学习，形成结构和功能相适应的观点。 2.科学思维：通过推导氨基酸的结构、脱水缩合过程， 培养归纳与推理的能力。 素养要求 2 一、蛋白质的功能及基本组成单位——氨基酸 二、蛋白质的结构及其多样性 内容索引 网络构建 课时对点练 3 一、蛋白质的功能及基本组成单位——氨基酸 4 1.蛋白质的功能 (1)蛋白质是生命活动的 。 教材梳理 预习新知　夯实基础 主要承担者 细胞和生物体 催化作用 免疫作用 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 (1)氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸有 种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为____ 氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；另外 种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为 氨基酸。 21 必需 13 非必需 8种必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 巧记 (2)氨基酸的元素组成及结构特点 ①组成氨基酸的共有元素是 ，有的氨基酸还含有 等元素。 ②氨基酸的结构特点 a.每种氨基酸分子至少含有一个 (—NH2)和一个 (—COOH)。 b.每种氨基酸分子中都有一个 和一个 连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个 和一个侧链基团，这个侧链基团用 表示。各种氨基酸的区别在于 基的不同。 C、H、O、N S 氨基 羧基 氨基 羧基 氢原子 R R ③氨基酸的结构通式：__________________。 (1)类比推理法理解氨基酸的结构 ①类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。 ②图示(如图) 特别提醒 (2)氨基、羧基、R基的书写 ①正确的格式：—NH2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。 ②避免两种错误格式 a.写成NH2、COOH、R。 b.写成NH3、—NH3、HCOOH等。 ③结构通式及氨基和羧基不同表达形式的辨别 (1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能(　　) (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子(　　) (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上(　　) (4)酪氨酸和精氨酸理化性质不同的原因是R基不同(　　) (5)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸(　　) 判断正误 × √ × √ × 核心探讨 探讨点　氨基酸的结构 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 突破重难　强化素养 (1)构成蛋白质的氨基酸共有 的部分是_______________。 (2)这四种氨基酸分子不同的 R基分别是_______________ 。 —CH3、 —CH2—SH、—(CH2)4—NH2、—CH2—COOH (3)“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 提示　“氨基酸”代表了其分子结构中的主要部分，即氨基和羧基。 (4)组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗？若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ 提示　每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。 核心归纳 1.氨基酸结构通式的分析 2.“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 典题应用 1.下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 及时反馈　知识落实 A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②④ √ 解析　①、②、③中的化合物中都至少含有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，都是组成蛋白质的氨基酸，①、②、③正确； ④中化合物的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，④错误。故选B。 2.(2021·河北衡水中学周测)缬氨酸的R基为—C3H7，则一分子缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为 A.2、4、2、1 B.5、11、2、1 C.5、9、4、1 D.5、8、2、1