2.3 细胞中的糖类和脂质-【名校同步】2022-2023学年高一生物精品课件（人教版2019必修1）

问题导学 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 糖类是细胞生活的主要能源物质 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 高中生物学必修1 说一说：生活中常见的糖有哪些？ 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？ 一、细胞中的糖类 1、组成元素： 葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O）11 C12（H2O）11 碳水化合物 ? “ ” C、H、O 一、细胞中的糖类 2、种类 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 （1）单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 根据能否水解及水解产物分子数进行分类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要能源物质 提供能量 提供能量 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4 葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。 问题思考 葡萄糖 + 葡萄糖 麦芽糖 + 水 葡萄糖 + 半乳糖 乳糖 + 水 (2)二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 葡萄糖 + 果糖 蔗糖 + 水 C6H12O6 C6H12O6 H2O ? （C12H22O11）： 种类 分子式 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物：发芽的小麦、谷粒中含量丰富 植物：甘蔗、甜菜中含量丰富 动物：人和动物乳汁中含量丰富 均可提供能量 C12H22O11 （3） 多糖(C6H10O5)n： 水解后能够生成许多单糖的糖。 淀粉、糖原和纤维素的基本单位：葡萄糖 注意：并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 几丁质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 种类 基本单位 分布 功能 淀粉 植物：粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。 纤维素 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物：棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。 动物的肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 植物体内的储能物质 构成植物细胞壁的重要成分，支持保护 动物体内的储能物质 调节血糖 1与重金属离子结合用于废水处理；2制作食品的包装纸和食品添加剂；3制造人造皮肤等 葡萄糖 乙酰 葡萄糖胺 肝糖原 肌糖原 动物的肌肉 为什么多糖有相同的基本组成单位，功能却相差很大？ 问题思考 结构 功能 决定 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢? 问题思考 能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 食物中的糖是如何转化为人体细胞中的糖呢？ 问题思考 (1)生命活动的主要能源物质： (2)细胞中的储能物质： (3)参与构成细胞的物质： 3、糖类的功能： 葡萄糖（16KJ/g） 淀粉、糖原（17KJ/g） 核糖、脱氧核糖、 纤维素、几丁质 动物细胞 植物细胞 糖类小结 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 淀粉 蔗糖 果糖 麦芽糖 纤维素 乳糖 糖原 半乳糖 与生活的联系 1、人类获得的糖的主要来源是主食 2、糖是主要的能源物质，是否摄入越多越好呢？ 3、糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头 等主食也都需要定量摄取，为什么？ 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论： 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 问题探讨 生活中的脂肪 肥肉(动物脂肪) 食用油(植物脂肪) 动物脂肪细胞中储存的大量脂肪(染成橘黄色，放大2200倍) 脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细和生物体的重要有机化合物。细胞中含有哪些脂质？ 1.脂质的种类： 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等 ②各种脂质分子结构差异很大，通常_________水， 而_____