2.3 细胞中的糖类和脂质-【精准教学】2022-2023学年高一生物名师优质课件（人教版2019必修1）

细胞中的糖类和脂质 糖类 分布 还原性 功能 动物细胞 植物细胞 还原糖 非还原糖 能源 结构 葡萄糖、麦芽糖等 蔗糖、多糖 葡萄糖 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 主题 1 早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。 为什么，减肥不吃早饭，上午头晕乏力？ 2 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现许多油滴。这说明什么？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 一、细胞中的糖类 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 小资料：糖的甜度 用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。 甜蜜素——环己基氨基磺酸钠 。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，可用于蜜饯、陈皮、话梅的制作。 糖精——邻苯甲酰磺酰亚胺。稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。 4 （一）组成元素: 糖类又被成为“碳水化合物”！ C H O 甲醛(CH2O) 一、细胞中的糖类 5 1.单糖 (1)概念: (3)种类: 单糖可被细胞直接吸收。 不能水解的糖类称为单糖。 (2)特征: 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 果糖 半乳糖 种类 分子式 葡萄糖、半乳糖、果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 （二）糖的种类 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 （二）糖的种类 7 2.二糖(C12H22O11) (1)概念: (3)种类: 由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。 (2)特征: