第一章 发酵工程（高效作业）-2021-2022学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程【精彩三年】课程探究与巩固教师用书word（浙科版）浙江专用

高效作业1 [微生物的培养需要适宜条件] [A级　新教材落实与巩固] 　　　　　　　　　　　　 1．细菌培养基常在121 ℃条件下高压灭菌锅中灭菌。如果只是在100 ℃条件下将细菌培养基灭菌，下列生物仍会存活的是(　C　) A．大肠杆菌 B．一种青霉菌 C．枯草芽孢杆菌的芽孢 D．沙门氏菌 【解析】芽孢是细菌为了抵御外界不良环境而形成的一种休眠体，100 ℃的温度不能将其杀死。 2．下列选项中不含有微生物的是(　D　) A．洗干净的脸上 B．洗完澡后的皮肤上 C．刷完牙后的口腔 D．灼烧之后的接种环 【解析】用清水洗脸、洗澡、刷牙只是起到清洁作用，达不到灭菌效果，只有灼烧过的接种环才是无菌的。 3．下列有关培养基的叙述，错误的是(　A　) A．培养基可用于培养细菌、病毒等微生物 B．不同微生物对营养物质的需求不同 C．调节培养基的pH可分离霉菌和细菌 D．以CO2为唯一碳源的培养基可筛选出自养微生物 【解析】病毒没有细胞结构，不能独立生存，因此不能用培养基培养病毒，A错误；不同微生物对营养物质的需求不同，故培养基还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，B正确；不同微生物对于pH的要求不同，调节培养基的pH可分离霉菌和细菌，C正确；自养微生物能在缺少有机碳源或无碳源的培养基上生长，是因为其可以利用环境中的CO2合成有机物，以CO2为唯一碳源的培养基可筛选出自养微生物，D正确。 4．高温灭菌的原理是(　D　) A．微生物对高温环境不适应 B．高温降低了环境中氧的浓度 C．每种微生物生长的最适温度是一定的 D．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动 【解析】蛋白质和核酸是细胞表现生命活动的最重要物质，它们都是高分子化合物，具有复杂的空间结构，高温能使它们的空间结构受到破坏而失去活性，所以高温灭菌的原理是高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动，故选D。 5．下列无菌操作错误的是(　B　) A．取出已经灭过菌的物品时，容器盖勿全开，能方便取出即可 B．取出已经灭过菌的物品时，如未使用，应立即放回 C．疑有污染或已被污染时，应更换或重新灭菌 D．手持无菌容器时应托住底部，手只能触及容器边缘 【解析】周围物品可能会含有杂菌，为防止杂菌污染，无菌技术操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品接触，取出已经灭过菌的物品时，容器盖勿全开，能方便取出即可，A正确；取出已经灭过菌的物品时，如未使用，不应立即放回，会污染其他物品，B错误；疑有污染或已被污染时，应更换或重新灭菌，达到无菌的要求，C正确；手持无菌容器时应托住底部，手只能触及容器边缘，防止污染无菌容器，D正确。 6．下列关于实验室培养微生物所用的培养基的说法中，正确的是(　B　) A．所有培养基中都含有牛肉膏 B．所有培养基在使用前都要严格灭菌 C．所有培养基在配制时都要加入琼脂 D．所有培养基配制好后都要进行倒平板 【解析】天然培养基中不含有牛肉膏，A错误；微生物实验室培养的关键在于防止杂菌污染，故所有培养基在使用前都要严格灭菌，B正确；液体培养基在配制时不需要加入琼脂，C错误；液体培养基配制好后不需要进行倒平板，D错误。 7．下列关于细菌的叙述，正确的是(　D　) A．不同的细菌所需要的碳源是相同的 B．不同微生物表现出稳定的相同的菌落特征 C．培养乳酸杆菌时需要将培养基的pH调至酸性 D．常用固体培养基分离获得细菌单菌落【解析】不同的细菌所需要的碳源不一定相同，如自养型细菌需要的是无机碳源，而异养型细菌需要有机碳源，A错误；不同微生物表现出的菌落特征不同，B错误；培养乳酸杆菌(细菌)时需要将培养基的pH调至中性或微碱性，C错误；固体培养基可用于微生物的分离和计数，所以常用固体培养基分离获得细菌单菌落，D正确。 8．关于接种时应注意的事项全部正确的是(　D　) ①接种室要消毒　②无菌操作　③接种时可以谈话　④接种时打开超净工作台紫外线灯 ⑤接种时要防止交叉污染　⑥接种完立刻盖好瓶口 A．①②③④ B．①②③④⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥ 【解析】①实验前通常要对接种室进行紫外线消毒，①正确；②实验过程要无菌操作，避免杂菌污染，②正确；③接种时不可以谈话，防止杂菌污染，③错误；④接种在超净工作台上进行，实验前一段时间需打开紫外线灯，实验中需关闭紫外线灯，以防止对人体造成伤害，④错误；⑤接种操作要在酒精灯火焰旁进行，防止交叉污染，⑤正确；⑥接种完毕后立即盖好瓶盖，避免外来杂菌污染，⑥正确。 9．试管上的棉花塞不能用脱脂棉制作，其原因是(　C　) A．脱脂棉价格昂贵，不易获得 B．脱脂棉疏松，杂菌易进入 C．脱脂棉容易吸水而易引起污染 D．脱脂棉为微生物提供的营养价值低 【解析】试管上的棉花塞不能用脱脂棉制作，其原因是脱脂棉容易吸