生物技术与工程复习卷4-2021-2022学年高二下学期生物人教版选择性必修3

高二期末复习卷4 (选择性必修3全册) 一、单选题(共50分) 1．泡菜发酵所用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是(　　) A．乳酸菌是兼性厌氧微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其进行细胞呼吸产生CO2；气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 2.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈(如图)，实验结果见下表。 菌种 菌落直径：C(mm) 透明圈直径：H(mm) H/C 细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2 细菌Ⅱ 8.1 13.0 1.6 下列有关本实验的叙述，错误的是(　　) A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 3．下列有关微生物的分离与培养的叙述，错误的是(　　) A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落造成污染 C．倒平板时将培养皿的盖拿开，以便于将锥形瓶中的培养基倒入培养皿 D．检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养 4．以下关于微生物饲料的叙述不正确的是(　　) A．酵母菌生产的单细胞蛋白可以作为食品添加剂 B．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，能使家畜、家禽增重快 C．青贮饲料中添加乳酸菌可以提高饲料的品质，使饲料保鲜 D．微生物饲料可以抑制病原微生物的生长，减少病害的发生 5．下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是(　　) A．泡菜制作中，乳酸发酵在产生乳酸的同时还有亚硝酸盐产生 B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当，果酒可能会变成果醋 C．腐乳的制作中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母菌、曲霉和毛霉，起主要作用的是毛霉 D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵 6.平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法，下列描述正确的是(　　) A.采用平板计数法获得的菌落数往往多于实际的活菌数 B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面 C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养 D.与平板划线法相比，稀释涂布平板法形成单菌落的效果更好 7.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　) A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上 C.将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48 h D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 8.某学校生物兴趣小组利用萝卜、卷心菜等新鲜蔬菜为材料制作泡菜,并对发酵过程中乳酸菌、酵母菌数量和pH的变化进行了测定,结果如图所示。下列叙述错误的是(　　) A.发酵初期乳酸菌的生长导致发酵液pH降低,杂菌繁殖受限甚至死亡,乳酸菌逐渐演变为优势菌群 B.发酵中期酵母菌主要通过有氧呼吸获取能量 C.统计菌落数量时,应选择菌落数在30～300之间的多个平板计数并求平均值 D.发酵过程中坛口水槽要保持清洁并经常加水注满 9.下图是利用三倍体香蕉的茎尖培养脱毒香蕉植株的过程示意图，下列叙述正确的是(　　) A.①～③过程中发生了有丝分裂和减数分裂 B.①阶段需要生长素而③阶段仅需要细胞分裂素 C.①阶段细胞增殖能力强，细胞分化速度快 D.X阶段的细胞高度液泡化，排列疏松而无规则 10.下列关于植物组织培养和动物细胞培养的叙述，错误的是(　　) A.两者都需要用培养基，但所用的培养基主要成分不同 B.前者不能发生基因重组，后者能发生基因重组 C.前者可以获得个体，后者可以获得更多细胞 D.两者都需要控制温度 11.下图表示抗人体胃癌的单克隆抗体的制备过程。下列叙述错误的是(　　) A.甲是能与抗人体胃癌抗体特异性结合的抗原 B.乙需通过人工诱导细胞融合才能获得 C.融合得到的细胞乙均能无限增殖 D.需对丙进行抗体检测，多次筛选后才可获得丁 12.下列关于高等哺乳动物受精过程的叙述，正确的是(　　) A.获能的精子触及卵细胞膜的同时释放多种酶水解卵细胞膜 B.体内受精发生的场所是输卵管 C.精子的核和卵细胞的核融合后立即发生卵细胞膜反应 D.精子入卵后立即与卵细胞核发生融合并马上开始有丝分裂 13.软骨发育不全为常染色体显性遗传病，基因