精品解析：吉林省东北师范大学附中2021-2022学年高二下学期期中生物试题

2021—2022学年东北师大附中 高二年级下学期期中考试生物试卷 一、选择题 1. 关于果酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是（ ） A. 发酵所利用的微生物都属于原核生物 B. 发酵过程都在无氧条件下进行 C. 发酵过程都在同一温度下进行 D. 发酵后形成的溶液都呈酸性 2. 利用传统发酵技术制作食品是我国传统饮食文化重要组成部分，下列有关叙述正确的是（ ） A. 制作酸奶时乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2导致pH逐渐降低 B. 制泡菜时装坛八成满可防止发酵初期酵母菌等代谢造成发酵液溢出 C. 将葡萄汁煮沸冷却后灌入发酵瓶约2/3，密闭发酵即可自制葡萄酒 D. 腐乳风味的产生主要与所用细菌分泌蛋白酶将蛋白质分解有关 3. 研究人员以苹果为原料，先接种酵母菌，发酵96小时再接种老陈醋的醋醅（含醋酸菌）进行发酵，酿造苹果醋。如图为发酵液中酒精含量随发酵时间变化的曲线。下列相关分析正确的是（ ） A. 发酵0~96小时内酵母菌只进行无氧呼吸 B. 96小时后发酵温度应适度升高 C. 发酵过程中有机物的能量全部留在发酵产品中 D. 当氧气和糖源都不充足时，醋酸菌能将乙醇分解成醋酸 4. 防止杂菌入侵，获得纯净培养物是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（ ） A. 实验室可用紫外线对物体表面或空气进行消毒 B. 使用后培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理 C. 涂布器使用前应浸在盛有酒精的烧杯中 D. 无菌技术的目的是避免操作者被感染及环境被污染 5. 细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落，下图哪项实验设计最适合用来检验两种抗生素的杀菌效用（　　） A. B. C. D. 6. 不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中不正确的是（ ） A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 培养该微生物可能会需要添加特殊营养物质 7. 巴氏杀菌乳是以生牛（羊）乳为原料，经巴氏消毒等工序制得的液体产品，根据国家标准（GB19645-2010）每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过50000个。某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究，相关叙述不合理的是（ ） A. 配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121℃、100kPa条件下高压蒸汽灭菌 B. 将等量的新鲜牛奶分别置于不同温度的恒温水浴锅中处理一段时间 C. 对处理后的牛奶通过稀释涂布平板法接种，并在合适温度下培养一段时间 D. 统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒温度 8. 大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌，其代谢产物能与伊红-亚甲蓝反应，使菌落呈深紫色并有金属光泽，从而将其鉴别出来。下表是伊红亚甲蓝培养基配方，相关叙述错误的是（ ） 成分 蛋白胨 乳糖 磷酸二氢钾 X 蒸馏水 2%伊红水溶液 0．5%亚甲蓝水溶液 含量 10g 10g 2g 20~30g 1000mL 20mL 13mL A. 培养基配方中X的成分可以是琼脂 B. 该培养基中蛋白胨提供的营养只有氮源 C. 在伊红-亚甲蓝培养基上，能正常生长的不只有大肠杆菌 D. 可利用培养基上的菌落特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在 9. 将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法进行探究，他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液，再将浸出液接种到培养基平板上进行观察。下列说法正确的是（ ） A. 培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖 B. 可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种 C. 只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照 D. 培养一段时间后应统计培养基上的菌落的种类和数量 10. 羟基脂肪酸酯（PHA）是由某种嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找的生产PHA菌种的流程如下：①取湖水→②接种在培养基上→③培养→④挑取单菌落，分别扩大培养→⑤检测菌体的数目和PHA的产量→⑥获得目标菌株。下列叙述正确的是（ ） A. 步骤①需对取湖水所用容器进行消毒处理 B. 步骤②要用稀释涂布平板法接种到含PHA的选择培养基上 C. 步骤③的培养基为固体培养基，长出的单菌落一定能合成PHA D. 步骤⑤所获数据，可用于计算单一菌体产生PHA的效率 11. 近年来，在农牧业生产上微生物肥料、微生物农药和微生物饲料得到广泛应用，相关叙述错误的是（