第七章 第四节 基本营养物质（高效作业）-2021-2022学年新教材高中化学必修第二册【精彩三年】课程探究与巩固教师用书word（人教版）浙江专用

高效作业19 [第1课时　糖类] [A级　新教材落实与巩固] 1．下列糖类物质是单糖的是(　A　) A．葡萄糖　　　　　　　B．蔗糖 C．麦芽糖 D．纤维素 【解析】葡萄糖不能水解，属于单糖，A项正确。 2．有关糖类物质的叙述不正确的是(　C　) A．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C．果糖和乳糖都是单糖 D．糖类可分为单糖、二糖和多糖 【解析】葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖两组物质的分子式分别相同，但结构不同，它们都互为同分异构体；果糖是单糖，乳糖是二糖；根据糖类能否水解及水解生成单糖的多少，糖类可分为单糖、二糖和多糖。 3．蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是(　C　) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 【解析】人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。 4．下列关于葡萄糖的说法中不正确的是(　C　) A．葡萄糖具有羟基和醛基两种官能团 B．葡萄糖能发生酯化反应 C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D．葡萄糖是一种无色晶体，能溶于水 【解析】葡萄糖属于糖类化合物不是因为它具有甜味，如纤维素没有甜味，但是纤维素也属于糖类物质，C不正确。 5．下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是(　C　) A．它们的分子式不同 B．它们的分子结构不同 C．它们不互为同分异构体，但互为同系物 D．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖 【解析】葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，它们的分子式不同，分子结构也不同，A、B正确；葡萄糖和蔗糖分子式不同，不互为同分异构体，葡萄糖和蔗糖所含官能团不同，结构不相似，故不互为同系物，C错误；蔗糖在稀酸的催化作用下能发生水解反应生成葡萄糖和果糖，D正确。 6．下列说法中错误的是(　A　) A．只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应 B．单糖是不能发生水解的糖类 C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子 D．蔗糖和麦芽糖均为二糖 【解析】含有醛基的糖类能发生银镜反应，如葡萄糖，不含醛基的糖类不能发生银镜反应，如蔗糖，A错误；单糖是不能发生水解的糖类，B正确；淀粉、纤维素的相对分子质量较大，二者均是天然有机高分子，C正确；麦芽糖水解生成2分子的葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者都为二糖，D正确。 7．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　B　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．与葡萄糖互为同系物 D．可以使石蕊溶液变红 【解析】据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C两项错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反应，但无—COOH，不能使石蕊溶液变红，B项正确，D项错误。 8．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　A　) A．它们的通式都是(C6H10O6)n B．它们都是混合物 C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D．它们都是天然高分子化合物 【解析】淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n来表示，它们都是混合物，A说法错误，B说法正确；淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖，C、D说法正确。 9．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明(　D　) A．青苹果中只含淀粉 B．熟苹果中只含单糖 C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 【解析】青苹果汁遇碘酒显蓝色，证明含有淀粉，熟苹果汁与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀说明熟苹果汁含有葡萄糖，从而证明苹果转熟时淀粉水解生成葡萄糖，A、B、C三项错误。 10．下列关于糖类物质在正常人体内的变化分析正确的是(　B　) A．食物中的淀粉在人体内直接转化为葡萄糖 B．葡萄糖在人体内直接氧化分解 C．随尿液排出体外 D．所有的糖类物质在人体内都能被消化吸收 【解析】淀粉在人体内逐步水解，最终生成葡萄糖，A错误；葡萄糖在人体内直接氧化分解释放能量，B正确；正常人体内葡萄糖不随尿液排出体外，C错误；人体内没有水解纤维素的酶，纤维素不能在人体内被消化吸收，D错误。 11．某学生做淀粉水解实验，步骤如下： 淀粉溶液混合液混合液 　　　　　　　　　　　,碘水Ｆ　 　,CＦ 　　　　　　　　　溶液变蓝色　单质沉淀 (1)写出淀粉水解的化学方程式： (C6H10O5)n＋nH2