《牛奶的变化》（教案）六年级上册科学青岛版

《牛奶的变化》教学设计 【教材分析】 《牛奶的变化》是青岛版六年级《物质的变化》单元的第四课时。本节课通过对牛奶与其他物质混合后发生的现象的探究，既能巩固学生前三课所学的知识，又能丰富他们对物质变化的认识，培养他们做对比实验的能力，引导他们用所学的科学知识改善生活。 教材主要包括三个活动。活动一：牛奶与其他物质混合的变化。通过探究实验，观察牛奶的变化，引发学生的兴趣和对变化的思考，亲历探究过程，体会探究乐趣；活动二：用牛奶做胶水。让学生将上一环节的知识应用到实际生活中，感受到科学来源于生活；第三部分做酸奶，发现牛奶的更多变化，用学到的科学知识改善生活。 本课通过探究实验活动，让学生充分观察牛奶的变化，继而发现牛奶变化的应用，在实验中感受成功的乐趣，在交流分享中获取科学知识，体会到科学就在我们身边。 【学生分析】 在前三节课中，学生已经认识了物质变化的分类，能够观察各种物质变化的一些特点，并用科学词汇进行描述，如形态变化、可逆变化与不可逆变化等。牛奶是学生生活中常见的一种饮品，当它与其他常见物品混合后产生的一些变化对人体有害。学生通过对牛奶变化的探究既能巩固前两课所学的知识，又能丰富学生对物质变化的认识，培养学生对比实验的能力，乐于用学到的科学知识改善生活。 【教学目标】 科学概念目标： 认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。 科学探究目标： 1.能提出探究活动的大致思路； 2.能做控制变量的简单探究性实验； 3.能利用简单表格整理牛奶变化的结果； 4.能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。 情感态度价值观： 愿意合作与交流，乐于用学到的知识改善生活。 科学、技术、社会与环境目标 关心日常生活中的与科学有关的社会问题。 【重 难 点】 认识牛奶的变化，掌握酸牛奶的简易制作方法和牛奶的正确饮用方式，常见的变化及对人们生活的影响。 【器材准备】 学生准备：纸杯、纱布、小苏打、纯牛奶一袋、柠檬汁、醋、酱油、啤酒、砂糖、盐； 教师准备：烧杯(6个/组)、玻璃棒、脱脂牛奶、水槽、自制酸奶、小匙、课件、实验记录单。 课前实验准备： 1.每组取5个纸杯和5个烧杯加标签编号，在五只编号的烧杯中，各倒入40ml纯牛奶，纸杯中放入各组带来的5种不同的添加物，并将纸杯与烧杯一一对应摆放； 2.取一个烧杯倒入40ml纯牛奶，贴标签标注为“参照物”； 3.每小组分发一个盛有教师自制酸奶的纸