第7讲 ATP和酶（第2课时）-【一轮精讲】备战2023年高考生物一轮复习名师精讲课件

高三第一轮复习 第7讲　ATP和酶 1 目录 01 02 03 04 重温高考，明考向 ATP的结构与功能 酶的作用、特性及影响因素 探究影响酶活性的条件 2 叁 探究影响酶活性的条件 3 三、探究影响酶活性的条件 1.探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 温度影响酶的活性，从而影响_________________，滴加碘液，根据_____________________________________来判断酶的活性。 淀粉的水解 是否出现蓝色及蓝色的深浅 三、探究影响酶活性的条件 1.探究温度对酶活性的影响 (2)实验材料 质量分数为2%的唾液淀粉酶溶液、 体积分数为3%的可溶性淀粉溶液、 沸水、蒸馏水、冰水、碘液 (相关用具省略)。 三、探究影响酶活性的条件 1.探究温度对酶活性的影响 (3)实验步骤和结果 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加入等量的可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同的温度条件 60 ℃热水 (5分钟) 沸水 (5分钟) 冰块 (5分钟) 3 加入等量的新鲜淀粉酶溶液 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 4 加入等量的碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 (呈现碘液颜色) _____ _____ 不出现蓝色 蓝色 蓝色 三、探究影响酶活性的条件 1.探究温度对酶活性的影响 (4)实验结论 结论：温度过高、过低都会影响酶的活性，适宜温度下酶的活性较高。 三、探究影响酶活性的条件 2.探究PH对酶活性的影响 (1)实验原理 ①反应原理(用反应式表示)： 2H2O2　　　　　　　　 2H2O＋O2 ②鉴定原理： pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，可用 的情况来检验O2的生成速率。 带火星的卫生香燃烧 (2)实验材料 质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为5%的HCl溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、蒸馏水等(相关用具省略)。 三、探究影响酶活性的条件 (3)实验步骤和结果 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 注入等量的不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的HCl 1 mL 5%的NaOH 3 注入等量的过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 4 观察实验现象 _____________ ___________ ___________ 5 将带火星的卫生香插入试管内(液面的上方) 燃烧剧烈 燃烧较弱 燃烧较弱 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 2.探究PH对酶活性的影响 三、探究影响酶活性的条件 (4)实验结论 2.探究PH对酶活性的影响 结论：过酸、过碱都会影响酶的活性，适宜pH下酶的活性较高。 特别提醒 (1)在探究温度对酶活性的影响的实验中，不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料，因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。 (2)在探究pH对酶活性的影响实验中，不宜选用淀粉和淀粉酶作为实验材料，因为在酸性条件下淀粉本身分解也会加快，从而影响实验结果。 1.实验材料选择 特别提醒 2.实验步骤和结果检测 (1)在探究温度对酶活性的影响的实验中，底物和酶溶液应先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合，保证反应从一开始就是预设的温度。 (2)在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。 (3)若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，检测底物是否被分解的试剂宜选用碘液，不宜选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。 现学现用 1.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是 ①取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液　②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5 min　③向各试管中滴一滴碘液　④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的热水、沸水和冰水中　⑤观察实验现象 A.①②④③⑤　 B.①③②④⑤　 C.①③④②⑤　 D.①④②③⑤ 解析　探究温度对酶活性影响的实验步骤为：分组→酶与底物在各自温度下处理一段时间→酶与底物混合，保温一段时间→检测→观察实验现象，D正确。 D 现