专题16 有机化合物检验和鉴别的常用方法-2021-2022学年下学期高一化学期末复习之重难点突破（人教版2019必修第二册）

专题16 有机化合物检验和鉴别的常用方法 重点知识总结： 鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），利用某些有机物的特征反应，选用合适的试剂进行检验和鉴别。 1.根据有机物的溶解性 通常是加水检验，观察其是否能溶于水。例如，用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷等。 2.根据液态有机物的密度 观察不溶于水的有机物在水中沉浮情况可知其密度比水的密度小还是大。例如，用此法可鉴别四氯化碳与苯等。 3.根据有机物燃烧情况 如观察是否可燃（大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃）；燃烧时黑烟的多少（可鉴别乙烷和苯）；燃烧时的气味（如鉴别聚氯乙烯、蛋白质）。 4.检验有机物的官能团。 思路：官能团→性质→方法的选择。 常用的试剂与方法见下表。物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4 溶液 使酸性KMnO4溶液或溴水褪色的是不饱和烃 醛基 ①加入新制的Cu(OH)2 悬浊液 ②加入银氨溶液 ①加热有砖红色沉淀生成 ②水浴加热，试管内壁出现光亮的银镜 醇 加入活泼金属钠（或加 入乙酸、浓硫酸加热） 有气体放出（或有果香味酯生成） 羧酸 ①加紫色石蕊试液 ②加Na2CO3溶液 ①溶液显红色 ②有气泡出现 淀粉 加碘水 显蓝色 蛋白质 ①灼烧 ②显色反应 ①有烧焦羽毛的气味 ②变黄 例1．（2022·四川·成都七中高一期中）已知：(苯甲酸)(其中R为烷基)。工业上合成乙苯的反应如图，下列说法不正确的是（ ） +CH2=CH2(乙苯) A．该合成反应属于加成反应 B．苯能使溴水因反应而褪色 C．可以用酸性高锰酸钾溶液来鉴别苯和乙苯 D．乙苯分子中所有C原子可能共平面 【答案】B 【解析】A．该合成反应中，在乙烯分子双键两端碳原子各连接一个苯环和氢原子，属于加成反应，故A正确；B．苯分子中不含碳碳双键，不能使溴水因反应而褪色，故B错误；C．苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；D．苯分子中所有原子共平面，单键可以旋转，乙苯分子中所有C原子可能共平面，故D正确；选B。 例2．（2022·四川成都·高一期中）某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述错误的是（ ） A．能与乙酸在一定条件下发生酯化反应 B．在一定条件下能发生还原反应、氧化反应 C．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．含有两种官能团 【答案】C 【解析】A．该物质含有羟基，能和乙酸在一定条件下发生酯化反应，A正确；B．该物质含有碳碳双键，能与氢气反应，可被还原；该物质含有羟基，能与氧气反应，可被氧化，B正确；C．该物质含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使之褪色，C错误；D．该物质含有碳碳双键和羟基这两种官能团，D正确；故选C。 例3．（2022·浙江省杭州学军中学高一期中）下列实验方法能实现实验目的的是（ ） 实验目的 实验方法 A 探究氧化性比强 用硫酸酸化的溶液滴入溶液中，观察溶液颜色变化 B 用的工业酒精制取无水乙醇 在工业酒精中加生石灰，再蒸馏制取无水乙醇 C 检验淀粉在稀酸催化条件下的水解产物 取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否出现砖红色沉淀 D 证明铝的熔点较低 用坩埚钳夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热，观察是否有融化后的液态铝滴落 【答案】B 【解析】A．酸性条件下亚铁离子、硝酸根离子发生氧化还原反应，不能比较双氧水、铁离子的氧化性，故A不符合题意；B．用的工业酒精制取无水乙醇，先向工业酒精中加生石灰，再蒸馏制取无水乙醇，故B符合题意；C．取适量水解液于试管中，应先加入NaOH溶液，再加入少量新制悬浊液，加热，观察是否出现砖红色沉淀，故C不符合题意；D．氧化铝的熔点高，包裹在Al的外面，熔化后的液态铝不会滴落下来，故D不符合题意。 综上所述，答案为B。 例4．（2022·浙江·宁波市北仑中学高一期中）某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如图所示： 其中：A能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题： (1)“C6H12O6”所示物质的名称是____；C的结构简式为_____。 (2)写出A转化为B的化学方程式____，反应类型为____。 (3)下列说法中正确的是____。 A．物质C和D均可以发生取代反应 B．糖类物质在一定条件下均能发生水解反应 C．动物的脂肪在酸性条件下水解可以得到肥皂的主要成分 D．塑料、合成橡胶、合成纤维、淀粉都是高分子化合物 【答案】(1)     葡萄糖     CH3COOH (2)     nCH2=CH2     加聚反应 (3)AD 【解析】(1)纤维素水解最终达到的分子式是C6H12O6