7.3 乙醇和乙酸(第2课时) (课件)-【备课必备】2021-2022学年高一化学同步优选备课系列（人教版2019必修第二册）

第2课时 乙酸 第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 分子式: C2H4O2 结构简式: 结构式: 官能团: O —C—OH (或—COOH) 一、乙酸的结构 空间充填模型: 球棍模型: (1) 乙酸俗称醋酸,是一种有强烈刺激性气味的 无色液体,易溶于水和乙醇。 二、乙酸的物理性质 食醋含醋酸 3%~ 5% (2) 熔点:16.6 ℃,温度低于熔点时,乙酸凝结成晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。 1、下列关于乙酸的说法不正确的是( )A.乙酸是一种重要的有机酸,是具有强烈刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有四个氢原子,所以乙酸是四元酸C.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙醇 【练1】 B NaHCO3 澄清石灰水 探究乙酸的弱酸性 三、乙酸的化学性质 1. 弱酸性: CH3COOH CH3COO-+H+ 具有酸的通性: 即可与酸碱指示剂作用, 与活泼金属,与碱及碱性氧化物,部分盐反应 酸性比碳酸弱 (1)使紫色石蕊试液变红 (2)与活泼金属置换出氢气 (3)与碱性氧化物发生反应 (4)与碱反应 (5)能与部分盐(如碳酸盐)反应 2CH3COOH +2 Na = 2CH3COONa+H2↑ 2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+2H2O CH3COOH + NaOH = CH3COONa +H2O 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 2.乙酸的通性 乙酸、乙醇、碳酸、水分子中羟基氢的活动性比较 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢的活动性 能否与钠反应 能否与NaOH反应 能否与Na2CO3反应 能否与NaHCO3反应 逐渐增强 能 能 能 能 能 能 能(放出CO2气体) 不能 不能 不能 不能 能(但不放出气体) 不能 不能 不能 能(放出CO2气体) 3、乙酸的化学性质 与Na反应时,物质的量的关系为 与NaOH反应时,物质的量的关系为 与Na2CO3反应时,物质的量的关系为 与NaHCO3反应时,物质的量的关系为 2Na~2-COOH~H2 NaOH~-COOH Na2CO3~2-COOH~CO2 NaHCO3~-COOH~CO2 羧基(-COOH)参与反应时量的关系 ③在有机化学中能和NaHCO3反应只有羧基( —COOH) 2、酯化反应:酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应, 酯化反应也属于取