第四章-章末总结与测评-【名课堂精选】2021-2022学年高二化学同步精品导学案（人教版2019选择性必修3）

第四章 章末总结与测评 核心素养目标 知识技能（重难点）： 归纳总结，构建糖类、蛋白质、核酸的知识网络，使知识系统化、规律化。 过程方法：培养“变化观念与模型认知”的核心素养。 情感、态度、价值观：根据有机物的结构和性质，培养“结构决定性质、性质反映结构”的思想 学学习导航 学学习导航 学学习导航 学学习导航 学学习导航 学学习导航 学学习导航 学习导航 ［体系构建］ 一、糖类 二、蛋白质 三、核酸 ［专题整理］1．有机物的分离与提纯 混合物 试剂 分离 方法 主要仪器 苯(苯甲酸) NaOH溶液 分液 分液漏斗 苯(苯酚) NaOH溶液 分液 分液漏斗 乙酸乙酯 (乙酸) 饱和Na2CO3 溶液 分液 分液漏斗 溴苯(溴) NaOH溶液 分液 分液漏斗 硝基苯(混酸) NaOH溶液 分液 分液漏斗 苯(乙苯) 酸性KMnO4溶 液、NaOH溶液 分液 分液漏斗 乙醇(水) CaO 蒸馏 蒸馏烧瓶、 冷凝管 乙醛(乙酸) NaOH溶液 蒸馏 蒸馏烧瓶、 冷凝管 乙酸乙酯 (少量水) MgSO4或 Na2SO4 过滤 漏斗、烧杯 苯酚(苯甲酸) NaHCO3溶液 分液 分液漏 斗、烧杯 肥皂(甘油) NaCl 盐析 漏斗、烧杯 淀粉(纯碱) H2O 渗析 半透膜、烧杯 乙烷(乙烯) 溴水 洗气 洗气瓶 ［专题整理］2．有机物鉴别 物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不 饱和烃鉴别 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 苯与苯的同 系物鉴别 加酸性KMnO4溶液 褪色的是苯的同系物 醛基的检验 加银氨溶液、水浴加热；加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸 有银镜生成；煮沸后有砖红色沉淀生成 醇 加入活泼金属钠 有气体放出 羧酸 加紫色石蕊溶液；加Na2CO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀NaOH溶液 水果香味；检验水解产物 酚类检验 加FeCl3溶液或浓溴水 显紫色或生成白色沉淀 淀粉检验 加碘水 显蓝色 蛋白质检验 加浓硝酸微热(或灼烧) 显黄色(烧焦羽毛气味) ［章末复习检测］ 1．“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句,下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　) A.蚕丝的主要成分是蛋白质 B.蚕丝属于天然高分子材料 C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D.古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物 【答案】　D 【解析】　A项,蚕丝的主要成分是蛋白质,蛋白质属于天然高分子,蚕丝属于天然高分子材料,A、B两项正确;“蜡炬成灰”过程中发生了燃烧反应,燃烧反应属于氧化反应,C项正确;古代的蜡烛多是由动物油脂制造,动物油脂属于高级脂肪酸酯,但高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物,D项错误。 2．下列说法中正确的是(　　) A.蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入银氨溶液并水浴加热,一定可得到银镜 B.氨基酸、肽类物质及蛋白质均可与酸、碱溶液发生反应 C.糖精是糖中精华,是最甜的一种糖 D.氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂 【答案】　B 【解析】　A项,因溶液显酸性,不发生银镜反应,错误;B项,氨基酸、肽类物质及蛋白质均含有碱性官能团—NH2与酸性官能团—COOH,故均可与酸、碱反应,正确;C项,糖精是一种甜味剂,不是糖,错误;D项,氨基酸含有—COOH、—NH2,除少数外,一般都可溶于水,而难溶于乙醇、乙醚,错误。 3．核酸有两种:含核糖的是核糖核酸(RNA),含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA),人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作,这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料,常见的两种核糖结构简式如下图。下列关于核糖的叙述不正确的是(　　) D-核糖 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 戊醛糖 A.戊醛糖和D-核糖互为同分异构体 B.它们都能发生酯化反应 C.戊醛糖属于单糖 D.由戊醛糖→脱氧核糖 (CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程 【答案】　D 【解析】　A项,它们的分子式相同,都为C5H10O5,但结构不同,互为同分异构体;B项,分子结构中都有羟基,能发生酯化反应;C项,戊醛糖不能再水解,属于单糖;D项,戊醛糖(C5H10O5)→脱氧核糖(C5H10O4)减少一个氧原子,应为还原过程。 4．色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质,普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶,微溶于水,易溶于盐酸或氢氧化钠溶液,其结构如图所示。下列关于色氨酸的说法不正确的是(　　) A.色氨酸的