第三章 第三节　醛　酮(word教参) -【优化探究】2021-2022学年新教材高中化学选择性必修3配套教参（人教版）

加热得到的，且能与Br2反应，故B为，C为；D能与Br2反应生成E，E再与H2反应，所以D中应含有不饱和键，综合得出，D为，E为，F为。 答案：(1) 　　(2)②④ (3)BrBr、BrBr、BrBrBrBr　(4)BrBr＋2NaOH＋2NaBr＋2H2O 第三节　醛　酮 [核心素养发展目标]　1.了解乙醛的组成、结构特点和主要化学性质。2.学会醛、酮在结构上的区别及醛基的检验。3.了解醇、醛(或酮)之间的相互转化关系。4.了解甲醛对环境和健康可能产生的影响。 学习任务一　醛的结构与性质 葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。 (1)含有的官能团名称是羟基、醛基。 (2)葡萄糖与新制氢氧化铜反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀，与银氨溶液反应生成银，在试管内壁形成光亮的银镜。 一、醛类 1．醛的概念、结构及物理性质 2．常见的醛 物质 甲醛(蚁醛) 乙醛 苯甲醛 分子式 CH2O C2H4O C7H6O 结构简式 HCHO CH3CHO 物理 性质 颜色 无色 无色 无色 气味 有刺激性气味 有刺激性气味 苦杏仁气味 状态 气体 液体 液体 溶解性 易溶于水，35%～40%的甲醛水溶液又称福尔马林 能跟水、乙醇等互溶 微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂 二、乙醛的化学性质 1．氧化反应 (1)银镜反应 实验操作 实验现象 向①中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，③中试管内壁出现一层光亮的银镜 有关化学 方程式 ①中：AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3； AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O ③中：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O (2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 实验操作 实验现象 ①中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，③中溶液有砖红色沉淀产生 有关化学方程式 ①中：2NaOH＋CuSO4==Cu(OH)2↓＋Na2SO4 ③中：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O (3)催化氧化 乙醛在一定温度和催化剂存在的条件下，能被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为2CH3CHO＋O22CH3COOH。 (4)燃烧反应的化学方程式为2CH3CHO＋5O24CO2＋4H2O。 2．加成反应 (1)乙醛蒸气和H2的混合气体通过热的镍催化剂，发生加成反应的化学方程式为CH3CHO＋H2CH3CH2OH。 (2)乙醛和氰化氢发生加成反应的化学方程式为CH3CHO＋HCN―→ (2­羟基丙腈)。 [特别提醒] 当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。 问题1　醛类分子中含有醛基，分子中含有醛基的物质一定属于醛类物质吗？ 答案：醛类物质中含有醛基(—CHO)，但含有醛基的物质不一定属于醛类物质，例如，甲酸(HCOOH)、甲酸盐(HCOONa等)、甲酸酯(HCOOCH3等)、葡萄糖[CH2OH—(CHOH)4—CHO]等物质分子中均含有醛基，它们不属于醛类物质，但都具有醛基的化学性质，均能发生银镜反应。 问题2　在做乙醛和银氨溶液的银镜反应实验时，为什么有时得到的不是光亮的银镜而是黑色的沉淀？ 答案：银镜反应是指醛将银氨溶液中Ag＋还原成单质银的反应。该反应要求的条件较高，成功的关键有①试管要洁净，②碱性环境，③水浴加热且加热过程中不能搅拌或振荡。若试管不干净、加热温度过高、加热过程中搅拌或振荡，则不能产生银镜，此时生成的单质银呈粉末状，所以呈黑色。 问题3　某同学用2 mL 1 mol·L－1的CuSO4溶液与4 mL 0.5 mol·L－1的NaOH溶液混合，然后加入0.5 mL 4%的CH3CHO溶液，加热后未见砖红色沉淀生成，实验失败的原因是什么？ 答案：乙醛与新制Cu(OH)2的反应必须在碱性条件下进行，实验失败的原因是NaOH的量偏少。n(CuSO4)＝2×10－3 mol，n(NaOH)＝2×10－3 mol，根据反应CuSO4＋2NaOH===Cu(OH)2↓＋Na2SO4，可知CuSO4过量，由于Cu2＋水解使溶液呈酸性，乙醛与Cu(OH)2不反应。 问题4　1 mol乙醛与足量的银氨溶液反应能生成2 mol Ag，而1 mol甲醛与足量的银氨溶液反应能生成4 mol Ag，为什么？ 答案：1 mol CH3CHO分子中含有1 mol—CHO，被银氨溶液氧化的同时有2 mol Ag生成，化学方程式为CH3