【名师伴你行——精题精炼】2014高考生物二轮复习历练（原创练+押题练+全面提升）：生物技术实践（最新2013试题，名师详解）

1．(2013·西城区期末)以下关于传统发酵技术的描述正确的是(　　) A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同 C．制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 2．(2013·东城区检测)如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是(　　) A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 3．(2012·江苏单科)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是(　　) A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌[来源:Z§xx§k.Com] 4．(2013·银川一中考试)有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。分析回答问题： (1)在将样品稀释涂布到鉴别培养基之前，可以通过________(填“固体”或“液体”)培养基进行________，以增加纤维素分解菌的浓度。 (2)刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，但并不与纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种，第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，第二种是在________时就加入刚果红。______(填“第一种”或“第二种”)方法会使菌落之间发生混杂。 (3)如果观察到产生________的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行________产纤维素酶的实验。纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的________进行定量的测定。 (4)实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是_________________________________________ ___