第7章 强化高分训练-【志鸿优化】2021-2022学年新教材高中化学必修第二册同步测控优化训练(人教版)

CH,COOCHCH,+HO取代（或酯化） 2.D解析：油脂是高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯，属 层，D项符合题意：地沟油和矿物油均可燃烧，A项不符 戊基有8种，则CHF有8种结构 2CH,CH,OH+O, 催化剂，2CH,CH0+2H,0氧化 于酯类物盾，由碳、氨、氧三种元素组成，能发生水解反 合顺意·地的油知的物油均为混合物，均没有周定的弗 应，A,B项正确：油脂密度都比水小，C项正确：植物油 点，B项不符合题意：地沟油和矿物油的密度均小于水 (1)若烃有n种不同的等效氢原子，其一元取代物就有n种 ①同一碳原子上的氢原 ②新制的氢氧化铜悬浊液（合理答案均可） 中因形成油脂的高级脂肪酸中有碳碳双键，因此除具有 子为等效氢原子： 的.均不蓉于水，项不符合颤意 ②同一碳原子上所连甲基（一CH)上的氢原子为等效氢 解析：(1)淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的有 酯的性质外，还具有烯烃的性质，故D项错误。 2.A解析：玉米油是高级脂肪防酸甘油酯，属于酯类，能水解 城子： 3.B解析：植物油是不饱和脂肪酸和甘油形成的酯，结构中 任。 (2)淀粉水解得葡萄糖，B是日常生活中有特殊香味的 A项正确；玉米油中亚油酸含量高，亚油酸是不饱和脂肪酸， ③外干对称位置的碳原子上的氢原子为笔效氢原子 常见有机物，在有些饮料中含有B,可知B为乙醇，葡萄糖 含碳碳双键，能使淚水褪色，故A项错误：油脂中含 有多种高 其含量越高，油脂的熔、沸点越低，故玉米油常温下为液态 二氯代物同分异构体数目的判断 在酒化酶的作用下分解得乙醇。乙醇与乙酸在浓硫酸作 级脂肪酸甘油酯，属于混合物，故B项正确：油脂只有在碱性 B项不正确：亚油酸分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色，C ①先写出烃的同分异构体。 用下发生酯化反应得乙酸乙酯和水，乙醇催化氧化可得乙 条件下的水群是皂化反应，故项错误：皂化反应是在碱性 项不正确：由脂营养价值的高低取决干所含不的和脂肪酸的 ②然后再利用“定一移 ”法，即先固定一个氯原子的位 醛。检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液。 条件下进行，不会使石蕊溶液变为红色，故D项错误 置，再移动另一个氯原子，以确定同分异构体的数目，同时 课时训练20蛋白质和油脂 4. 解析：蛋白质的组成元素除C、H、O、N外还可能含 含量，含量越高，其营养价值越高，D项不正确 S、P等元素，A项普误：蛋白质在被硝酸的作用下发生 3.B解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长时间后，完全 要任细考虑是否出现重复的情况 【核心素养达标·夯实基础】 显色反应，显黄色，B项错误：酶具有专一性，蛋白酶仅 水解为葡萄糖渗透到袋外水中，而淀粉酶是蛋白质，属 7.D 解析：该有机物可燃烧，含有碳碳双键，可与B?加 课堂追踪 可以催化蛋白质的水解反应，C项错误 于高分子化合物，留在袋内，遇浓硝酸显黄色。 成，可使酸性K(,家液腿爸，.念有一C())日，可与 1.B 5. 解析：在 定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越 4D解析·淀粉遇膜单质变蓝，可用典水来鉴别：蛋白雨 NaHCO、NaOH反应。1mol该有机物含 2.D解析：棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分 强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至 遇浓硝酸变黄，可用浓硝酸来鉴别：葡萄糖溶液在碱性 1mol一COOH和1mol一OH,与钠反应生成 共 的性质是都能发生水解 宗会丧失活生，B须是普误的A项中实际是在蛋白质和 条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀， 1 mol H. 浓硝酸显黄色，灼烧后有烧焦羽毛的气味”是蛋白质的 水的混合体系中加入无机盐， 使蛋 白质的溶解度降低。 可用新制Cu(OH)2悬浊液来鉴别 8.B解析：根据该有机物的结构简式可确定其分子式为 特征反应；蛋白质燃烧不仅生成二氧化碳和水，还生成 成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化。C项中毛织 5.(1)①CmH2O3 2)很容液（或新荆的氢氧北阿悬独预）】 ,,。(0.,露要注意不存在苯环，故A项错误：1mO 含氨的物质、硫的氧化物等 物的主要成分是天然蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉 (2)高级脂肪酸 物质有3mol羟基和1mol羧基，能与4mol钠反应，故 3.A 织物的主要成分是纤雏素，灼烧时，无明显的气味。D项 (3)AC B项正确：由该有机物的结构可知其有三种官能团：羧 4.A解析：牛奶、豆浆、张清均为带白盾，立即服用，可以减 中蛋白质与浓硝酸作用时发生显色反应 呈黄色 解析：(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为 基、羟基、碳碳双键，故C项错误；在水溶液中羧基可以 轻重金属盐对人体蛋白质的凝结作用，起到解毒的效果。 6. 解析：人体内不含能使纤维素水解的酶，故纤维素 CHzO,可用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液鉴别 电离出H