7.3.2 乙酸（备课件）-【上好课】2021-2022学年高一化学同步备课系列（人教版2019必修第二册）

人教版必修第二册 网 科 学 第七章 有机化合物 第3节 乙醇与乙酸 7.3.2 乙酸 学习目标 学习重点:乙酸的分子结构和化学性质 学习难点：酯化反应。 1. 能描述乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的化学方程式，能利用这些物质的主要性质进行鉴别。 2. 能预测简单有机化合物的某些性质，并进行验证。 醋的来历 ？ 古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。 　杜康 （父亲） 酿酒技术 　黑塔 （儿子） 乙醇 酒糟 氧化 乙醛 乙酸 氧化 酉 廿 一 日 醋酸 [问题1]6g某有机物在4.48L(标况)氧气中恰好完全反应，共生成8.8gCO2和3.6gH2O。 ①通过计算判断该有机物结构中 氧元素(含有或不含有)。 ②若6g该有机物的物质的量为0.1mol，则该有机物的分子式为 。 C2H4O2 含有 [问题2]若该有机物是食醋的主要成分，其空间充填模型和球棍模型分别如下图所示，写出该有机物的结构式和结构简式。 任务探究·深度学习 学习任务一 乙醇的物理性质和分子结构 自主学习 一、乙酸的物理性质 物质 颜色状态 气味 熔点 溶解性 乙酸 无色液体 刺激性气味 16.6oC 易溶于水和酒精 冰醋酸 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 O CH3C－OH 二、乙酸的分子结构 官能团： 或 —COOH(羧基) OH C O 羧基 [问题3]乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应要缓和的多，因为水中羟基上的氢原子比乙醇中羟基上的氢原子要活泼，那乙酸结构中羧基上的的氢原子活泼吗？向醋酸溶液中分别滴加石蕊溶液或碳酸钠溶液，仔细观察实验现象，从中你能得出什么结论？ [问题4] 写出醋酸溶液分别与金属Mg、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液、NaOH溶液、Cu(OH)2或CuO等反应的化学方程式。---醋酸具有酸的通性 [活学活用]电热水壶(不锈钢或铝制品)用