专题十九 生物技术-2022【决胜学考3+1】中考真题分类卷生物

专题十九 ! 生物技术 考点 %' ! 传统生物技术"""发酵技术和食品保存 !!% ! 燕麦包的制作过程中"包子皮需要酵母菌 发酵$ "!$ ! 制泡菜要用到乳酸菌"乳酸菌是一种厌氧菌" 制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的条件下"把糖类分解 成乳酸"使得菜呈现一种特殊的风味"改善菜的品质$ #!$ ! 冰箱中温度低"把食品放在冰箱中保存"能抑 制细菌!真菌等微生物的生长和繁殖"达到保鲜的目的$ $!% ! 酿制葡萄酒时要用到酵母菌$在无氧条件 下"酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳$ %!$ ! 通过图示可以看出"在一定范围内"温度越高" 酵母菌产生二氧化碳越多"超过最适温度后"随着温度升 高"酵母菌产生的二氧化碳减少"当温度超过 E+? 时"不 能产生二氧化碳$ &!# ! 乳酸菌属于厌氧菌"若包装时进入了空气"则 空气中的氧气会抑制乳酸菌的繁殖$ '!% ! 制作酸奶过程中"先将鲜奶煮沸"待冷却后再 加入预先准备的乳酸菌进行%接种&" % 项正确$制酸奶 要用到乳酸菌"制馒头!面包和酒要用到酵母菌"没有准 备乳酸菌时不能用酵母菌代替" $ 项错误$乳酸菌的生 活需要适宜的温度"冰箱内温度太低"不利于乳酸菌的发 酵"故不能放在冰箱内" # 项错误$乳酸菌属于厌氧细 菌"在无氧的条件下"牛奶经乳酸菌的发酵后原有的乳糖 变为乳酸"易于消化"故发酵过程必须密封" " 项错误$ (!" ! 制酸奶和泡菜要用到乳酸菌"乳酸菌是一种 厌氧菌"在无氧的条件下"乳酸菌发酵产生乳酸"使得奶 和菜呈现一种特殊的风味"还不改变其品质$ )!# !*!" ! 酵母菌是真菌"基本结构包括细胞壁!细胞 膜!细胞质!细胞核等$ !!!" !"!# ! 有的真菌能引起多种疾病"有的真菌却可以 产生杀死某些致病细菌的物质"这些物质被称为抗生素" 抗生素可以用来治疗相应的疾病"如青霉素是一种著名 的抗生素"它是由真菌中的青霉菌产生的"可以治疗多种 细菌性疾病$ !#!$ ! 绿豆粥是绿豆种子经过水煮后得到的一种食 品"在此过程中没有使用到发酵技术$ !$!" ! 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量 繁殖而引起的$根据食物腐败变质的原因"食品保存就 要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖"传统的 食品保存方法有盐腌!糖渍!干制!酒泡等$现代的贮存 方法主要有罐藏!脱水!冷冻!真空包装!添加防腐剂等$ 腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高"水分含 量极少"使细菌不易生长!繁殖$ 考点 %( ! 现代生物技术"""克隆技术和转基因技术 !!# "!% ! 克隆羊%多莉&的特征与供核母羊相似"这个 实例说明细胞核控制生物的发育和遗传$ #!" ! 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到 另一个生物体 "5% 中的生物技术$该研究过程中"将水 母绿色荧光基因吸入显微注射器中"在显微镜下将水母 绿色荧光蛋白基因注入普通兔核尚未融合的受精卵内的 卵细胞核中"利用了转基因技术$ $!% ! 用酵母制作馒头运用的是发酵技术"与转基 因技术无关$ %!# ! 太空椒的培育属于诱变育种$ &!$ ! 转基因技术是指运用科学手段从某种生物中 提取所需要的基因"将其转入另一种生物中"使与另一种 生物的基因进行重组"从而培育出转基因生物$陈薇院 士研发的疫苗是将新冠病毒的部分基因插入到腺病毒 中"构建出重组腺病毒载体疫苗"这是运用了转基因技 术$利用大肠杆菌生产胰岛素!导入杀虫毒素基因培育 抗虫棉!注入大鼠生长激素基因培育超级鼠属于转基因 技术"克隆羊多莉的诞生属于克隆技术$ '!% ! (!$ ! )!% 专题二十 ! 科学探究 考点 %) ! 探究方法 !!% "!$ ! 观察法不对研究对象施加影响"实验法需要对 研究对象施加影响$ #!" ! 甲装置和乙装置的区别在于甲装置的枝条上 有叶"乙装置的枝条上没有叶$放在阳光下 / ( ' 小时 后"观察到只有甲装置的塑料袋内表面布满水珠$这一 实验说明进行蒸腾作用的主要部位是叶$ $!" ! %!# &!$ ! 由题干叙述知"食堂工作人员对学生每天的饭 菜都要随机采集"部分留样"供有关部门进行食品安全检 查"其中主要运用的科学方法是抽样检测$ '!% ! 因为这个实验的目的是探究细菌对植物落叶 的分解作用"所以在设置对照组时"要控制其他可能影响 实验结果的条件$即除了有无细菌的条件不同外"其他 条件都应该相同"因此甲乙两组要用相同的树叶$ % 错误$ 考点 &* ! 过程分析 !!% ! 用一只鼠妇进行一次实验"这样的实验结果 会具有偶然性"不能令人信服$ "!$ ! 此实验的变量是酒精溶液浓度"清水组是对 照组$ #!$ ! 牵牛花早晨为红色"太阳出来后颜色逐渐加 深"中午呈紫色"提出的问题可能为%花瓣颜色变化是否 与光照有