精品解析：山东省菏泽市郓城县一中2021-2022学年高二3月阶段性检测生物试题

郓城一中2020级高二下学期月考试题 生物试题 一、单项选择题 1. 下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（ ） A. 果酒制作时，葡萄汁要装满发酵瓶，创造无氧环境，有利于发酵 B. 果醋制作过程中打开发酵瓶是因为果酒产生醋酸时会生成二氧化碳 C. 酵母、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 D. 泡菜制作时表面长一层白膜是醋酸菌的大量繁殖导致 2. 如图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是（ ） A. 挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗 B. 果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器 C. A过程后，仅需提高一定的环境温度就能产生果醋 D. 在制作果醋过程中，酵母菌不再继续发酵 3. 下列关于图示甲、乙、丙、丁装置的叙述，错误的是（ ） A. 甲装置用于果酒的发酵，发酵瓶应洗干净，可用体积分数为70％的酒精消毒 B. 乙是果醋发酵的装置，过滤膜用来去除空气中的CO2、N2等 C. 丙中接种的毛霉属于丝状真菌，可以来自空气中的毛霉孢子 D. 丁是制作泡菜的坛子，坛沿放水是为了形成坛内的无氧环境 4. 我国制作泡菜历史悠久。《中馈录》中记载:“泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水;坛口上覆一盖，浸于水中，使空气不得入内，则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。如有霉花，加烧酒少许。坛沿外水须隔日一换，勿令其干。”下列说法正确的是（ ） A. “泡菜之水，用花椒和盐煮沸”的目的是彻底灭菌 B. “霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往来自蔬菜 C. “坛沿外水须隔日一换，勿令其干”的目的是保证坛内适宜湿度 D. 制作泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量越高 5. 下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ） 成分 含量 成分 含量 NaNO3 3g FeSO4 0．01g K2HPO4 1g (CH2O) 30g 琼脂 15g H2O 1000mL MgSO4·7H2O 0．5g 青霉素 0．1万单位 A. 依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基 B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌或毛霉 C. 本培养基培养霉菌时，应将pH调至中性或弱碱性 D. 若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和NaNO3，并应加入尿素 6. 消毒和灭菌是微生物培养中常用的操作方法。下列说法正确的是（ ） A. 微生物接种技术的方法各不相同，但核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度 B. 在100℃煮沸5～6分钟属于灭菌方法，可杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢 C. 在灭菌后倒平板前，加入一定量的缓冲液以调节培养基的pH D. 巴氏消毒法在杀死牛奶中所有微生物，并基本不破坏牛奶的营养成分 7. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（ ） A. 每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌 B. 连续划线目的是获得单个细菌形成的菌落 C. 甲图中的a区域为划线的起始区域 D. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行 8. 啤酒的工厂化生产流程中，涉及发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒和终止等若干工艺流程。下列相关说法错误的是（ ） A. 焙烤可以杀死大麦种子的胚，并使淀粉酶变性失活 B. 糖化过程中淀粉酶将淀粉分解成为糖浆 C. 蒸煮可以杀死糖浆中的微生物，避免杂菌污染 D. 消毒可以杀死啤酒中的大多数微生物，从而延长其保存期 9. 如图是植物组织培养的过程，相关说法错误的是（ ） A. 外植体若是月季的花药，则经培养后获得的植株为单倍体 B. 过程①一般不需要光照，后续培养中每日需给予适当光照 C. 外植体若是菊花的根尖组织，因细胞中没有叶绿体，故培养成的新植株叶片为无色 D. 过程②和③接种培养基中植物激素的比例不同 10. 下列关于细胞工程的有关叙述，正确的是（ ） A. 利用花药离体培养得到单倍体植株，利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株，都利用了植物组织培养技术 B. 在进行组织培养时，由茎尖细胞形成愈伤组织的过程中，不可能会发生基因突变，而可能发生基因重组 C. 动物细胞融合与植物体细胞杂交相比，诱导融合的方法相同，都能形成杂种细胞和杂种个体 D. 动物难以克隆的根本原因是细胞中的基因不完整 11. 通常选取皮肤烧伤患者的自身细胞，经体外培养获得自体健康皮肤，再通过皮肤移植术对患者进行治疗。下列说法错误的是（ ） A. 通常选取皮肤中分裂能力强、易培养的成纤维细胞或皮肤干