7.4 基本营养物质（培优练）-2021-2022学年高一化学同步课时基础提优双测练（人教版2019必修第二册）

7.4 基本营养物质（培优练）（解析版） 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．蛋白质遇浓硝酸一定变黄 B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯，油脂在酸性或碱性条件下均能水解生成高级脂肪酸和甘油 C．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，纤维素在人体内水解的最终产物是葡萄糖 D．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 【答案】D 【解析】A．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄，故A错误； B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯，油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故B错误； C．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，纤维素在人体内不能水解，故C错误； D．某些油脂(如植物油)既含有酯基又含有碳碳双键，兼有酯和烯烃的一些化学性质，故D正确；选D。 2．下列实验操作对应的现象不符合事实的 A B C D 甲烷与氯气的混合气体光照，试管内壁有油状液体产生，试管内液面逐渐上升 用铂丝蘸取KCl溶液置于酒精灯火焰上灼烧，透过蓝色钴玻璃，火焰呈紫色 打开止水夹，并挤压滴管的胶头，烧杯中的溶液由玻璃管进入烧瓶，形成红色喷泉 将少量银氨溶液加入盛有淀粉和硫酸的试管中，加热，产生光亮的银镜 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】A．甲烷与氯气的混合气体光照，发生取代反应，消耗气体，使气体的物质的量减小。反应产生CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4及HCl，其中生成的HCl极易溶于水，CH3Cl是不溶于水的气体，而CH2Cl2、CHCl3、CCl4是不溶于水的液体，因此会看到试管内壁有油状液体产生，试管内液面逐渐上升，A正确； B．用铂丝蘸取KCl溶液置于酒精灯火焰上灼烧，透过蓝色钴玻璃滤去Na元素的黄色的光，会看到火焰呈紫色，B正确； C．氨气极容易溶于水，打开止水夹，并挤压滴管的胶头，挤入的水溶解氨气，导致烧瓶中气体压强减小，烧杯中的溶液由玻璃管进入烧瓶形成喷泉。由于氨水显碱性，因此看到滴有酚酞的水变为红色，形成红色喷泉，C正确； D．淀粉在稀硫酸作用下会发生水解反应变为葡萄糖，但硫酸存在使溶液显酸性，由于没有加入NaOH溶液中和硫酸，因此向其中加入少量银氨溶液并加热，不能发生银镜反应，因此不能看到银镜产生，D错误；故合理选项是D。 3．造纸术是中国古代四大发明之一。如图为《天工开物》所记载造纸中的部分工艺，后期使用明矾[KAl(SO4)2·12H2O]填塞纸张中的小孔隙。下列有关说法正确的是 斩竹漂塘：斩取嫩竹放入池塘浸泡 煮徨足火：将浸泡后的竹料一起与石灰浸泡蒸煮 荡料入帘：竹料在水中荡料，竹浆成薄层附于竹上，余水沿竹帘边流下 覆帘压纸：抄纸后的竹帘倒铺在压板上、移开竹帘，重复多层后、重物挤压 A．该工艺中纸的主要成分是纤维素 B．“煮徨足火”过程中没有涉及化学变化 C．“荡料入帘”应用了“萃取”的原理 D．使用明矾作用是提高纸张的抗腐蚀性 【答案】A 【解析】A．植物秸秆的主要成分是纤维素，故纸张的主要成分是纤维素，A正确； B．“煮徨足火”过程中，竹料和石灰在一起蒸煮后，原料中的杂质会在碱液中通过蒸煮被除去，故涉及了化学变化，B错误； C．“荡料入帘”实现了固液分离，故和“过滤”的原理相同，C错误； D．使用明矾是为了提高纸张的抗水性，D错误；答案选A。 4．化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献，下列关于化学应用都正确的一组是 A ①工业上可以通过煅烧石灰石来生产生石灰 ②工业上利用氮气、氧气沸点不同分离液态空气制氧气 B ①用洗洁精代替汽油来溶解玻璃仪器上的油污 ②使用肥皂水可以鉴别软水硬水 C ①用添加了KIO3的碘盐鉴别淀粉的存在 ②使用铁锅可以有效预防缺铁性贫血 D ①用灼烧的方法鉴别棉织物和羊毛织物 ②合金、塑料、合成纤维都属于合成材料 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】A．①石灰石的主要成分是碳酸钙，工业上可以通过煅烧石灰石来生产生石灰，即CaCO3CaO+CO2；②在工业上是利用液态氮和液态氧的沸点不同，采用分离液态空气制氧气，故A正确； B．①洗洁精具有乳化作用，除去玻璃仪器上的油污是乳化现象，不是溶解原理；②硬水和软水可用肥皂水区分，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，故B错误； C．①淀粉遇碘变蓝色，而碘酸钾中的碘不是碘的单质，所以遇到淀粉不变色，不能用添加了KIO3的碘盐鉴别淀粉的存在；②炒菜时经常使用铁锅，可以向人体中补充一些铁元素，预防缺铁性贫血，故C错误； D．①羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时产生烧焦羽毛的气味，棉织物的主要成分是纤维素，灼烧时不产生烧焦羽毛的气味，所以可用灼烧闻气味的方法鉴别棉织物和羊毛织物；②合金属于金属材料，塑