1.3 发酵工程及其应用（课件）-【新教材】2021-2022学年高二生物下学期同步精品备课资源（人教版2019选择性必修3）

1.3发酵工程及其应用 XX老师 LOGO 版权声明：300套精品模板商业授权，请联系【锐旗设计】:https://9ppt.taobao.com，专业PPT老师为你解决所有PPT问题！ 从社会中来 青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。早期科学家只能从青霉菌中提取少量青霉素，他的价格贵如金。随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素步入了产业化生产的道路。如今，1瓶规格160万单位的青霉素注射剂的价格只要1元左右。那么，在工业上，青霉素究竟是怎样生产的呢？ 目 录 01 发酵工程的基本环节 02 发酵工程的应用 03 总结 04 习题巩固 发酵工程的基本环节 选育菌种 自然界筛选 诱变育种 基因工程育种 扩大培养 缩短菌种发酵时间 接种 提前要配制培养基，培养基及发酵设备要灭菌 发酵罐内的发酵 中心环节，严格控温、ph，溶解氧等条件 分离、提纯产物 过滤、沉淀等方法 什么是发酵工程 发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产 过程的一种新技术。 定义 发酵工程 思考 讨论 发酵罐示意图 思考 讨论 微生物菌种资源丰富，选择发酵工程用的菌种时需要考虑哪些因素？ 在产物分离和提纯方面，发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进之处？ 怎样对发酵条件进行调控以满足微生物的生长需要？ 在进行发酵生产时，排出的气体和废弃培养液等能直接排放到外界环境中吗？为什么？ 2 3 4 1 思考 讨论 1.需要考虑的因素包括：在低成本的培养基上能迅速生长繁殖；生产所需代谢物的产量高；发酵条件容易控制；菌种不易变异、退化等。 2.要对温度、pH、溶解氧等发酵条件进行严格控制，使其最适合微生物的生长繁殖，同时及时添加必要的营养组分。 3.传统发酵技术获得的产物一般不是单一的组分，而是成分复杂的混合物，很多时候不会再对产物进行分离和提纯处理，或者仅采用简单的沉淀、过滤等方法来分离和提纯产物。在发酵工程中使用的分离和提纯产物的方法较多。在产物的初分离阶段，常采用沉淀、萃取、膜分离、吸附和离子交换等方法；在进一步纯化阶段，会采用液相层析法、结晶法等方法。发酵工程产物无论是代谢物还是菌体本身，都需要进行质量检査,合格后才能成为正式产品。 4.不能。因为在进行发酵生产时