1.2.1 微生物的培养技术及应用（教案）-【备课精选】2021-2022学年高二生物下学期同步优质资源（人教版2019选择性必修3）

1.2.1 微生物的基本培养技术 教案 一、教学目标 1.概述培养基的营养构成，无菌技术涉及的原理、常用设备和方法。 2.通过进行酵母菌的纯培养，说明微生物纯培养的基本操作要求，初步掌握无菌操作、倒平板和平板划线的基本技能。 3.通过评估论点的可信程度发展批判性思维。 二、教学重难点 1.教学重点 （1）微生物纯培养的基本操作要求。 （2）酵母菌的纯培养。 2.教学难点 酵母菌的纯培养。 三、教学过程 【本节聚焦】 1.什么是培养基？如何配制？ 2.什么是无菌技术？ 3.怎样进行酵母菌的纯培养？ 【导入】视频展示：你知道微生物是什么吗？ 微生物的概念：难以用肉眼观察的微小生物的统称。包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等。 【从社会中来】向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 提示：应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。 【过渡】防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。 实验室培养微生物条件 1） 提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件——培养基的配制 2） 确保其它微生物无法混入——无菌技术 3） 将需要的微生物分离出来——微生物的纯培养 【一、培养基的配制】 1.培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2.培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 3.培养基类型： 4.培养基的配方: （1）基本成分：水、碳源、氮源、无机盐。（详见课件） 思考：为什么培养基需要氮源？ 提示：是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 （2）特殊需求：pH、特殊营养物质、O2 例如：①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素； ②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性； ③培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性； ④培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 【练习与应用】 1.下表为某培养基的配方,下列叙述正确的是( A )。 A.从物理性质看该培养基属于液体培养基 B.该培养基中属于碳源的物质只有葡萄糖，属于