第1章 第2节 微生物的培养技术及应用-2021-2022学年新教材高中生物选择性必修3【学霸黑白题·黑题】人教版

腐腐败变质的现象。(5)泡菜的制作菌种是乳酸菌,属于厌氧型细氵别培养基,A正确;B.对培养基进行灭菌时,应采用的灭菌方法是高 菌,用水封坛的作用是隔绝空气,制造无氧环境,为乳酸菌的发酵提氵压蒸汽灭菌法,B正确;C.平板冷凝后皿盖上会凝结水珠,若将平板 供无氧环境;在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重倒置培养,既可以防止培养基表面的水分过快地挥发,又可以防止皿 氮反应生成重氮盐,重氮盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫 盖上的水珠落人培养基,造成污染,C正确;D.制备培养基的步骤是 计算、称量、溶化、定容、灭菌、倒平板,D错误。故选D 12.(1)5%~20%外界溶液浓度高,细胞渗透失水(2)减少增加8.C解析:A.培养基中的营养物质浓度过高,微生物会通过渗透作用 (3)先上升后下降降低(4)①d②向已冷却的泡菜坛中加失水,对微生物的增殖不利,A错误;B.消毒是用较为温和的物理或 人含乳酸菌的酸奶 化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物,而灭菌则是指使用强 解析:(1)制备泡菜盐水时,盐水的质量百分比为5%~20%。泡菜烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子,故消毒 坛中溶液量增加的原因可能是外界溶液浓度过高使细胞渗透失水。和灭菌的杀菌程度存在差异,灭菌一般采用的是物理方法,B错误; (2)泡菜制作过程中,微生物正常的生命活动需要消耗有机物,故C.选择培养基中可以不加入琼脂等凝固剂,故可以采用液体培养基 有机物总量减少,但微生物代谢过程中又产生新的物质(尤其是产对微生物进行选择培养,C正确;D.在微生物培养过程中,由单一个 生大量的中间产物),使得有机物种类增加。(3)结合題图信息可氵体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物,D错误。故选C 知,甘蓝泡菜发酵过程中NR活性和亚硝酸盐含量均呈先上升后下9.B解析:固氮菌中能独立生存的是自生固氮菌,甲培养基中含有葡 降的趋势。添加不同浓度的GH均可降低NR活性和亚硝酸盐含萄糖和淀粉,可以作为碳源和能源,由此推出该培养基适于分离异养 的峰值。(4)泡菜制备过程中加盐后应将盐水煮沸并冷却后再型的自生固氮菌;乙培养基中不含有机碳源,所以可用来分离培养自 装坛图示流程中将煮沸的盐水直接加入泡菜坛中会杀死乳酸菌,养型的自生固氮菌。故选B 因此可间已冷却的泡菜坛中加入含乳酸菌的酸奶,从而获得泡菜。10.D解析:A.步骤①中,接种前灼烧接种环至变红,目的是杀灭接种 第2节微生物的培养技术及应用 环上可能引起污染的微生物,A正确;B.步骤②中,将接种工具冷 却时不宜距酒精灯火焰太远,防止受到杂菌污染,B正确;C.图中所 黑题应用提优练一微生物的基本培养技术示的接种方法是平板划线法,目的是使接种的菌种逐渐稀释经培 1.B解析:A.琼脂是凝固剂,不能提供氮源,A、D错误;B.黄豆粉富含j养后获得由单个细菌繁殖而来的菌落,C正确;D.图示的平板划线 蛋白质,能够提供氮源,B正确;C.葡萄糖只含C、H、O三种元素,不 法不能用于微生物的计数,D错误。故选D 能提供氮源,C错误。故选B 11.B解析:A.菜籽粕含有较多的粗蛋白和维生素等物质,麦麸含有 2.B解析:Ⅰ号培养基是为了获得更多的菌株,属于通用培养基,选择 粗纤维、蛋白质和微量元素,故菜籽粕与麸皮能够为微生物提供碳 的作用不是很强,因为在培养基中含有蛋白陈和牛肉膏;Ⅱ号培养基源和氮源,A正确;B.接种前的培养基需要进行高压蒸汽灭菌,培 是为选择出SP1菌株,属于选择培养基,因为碳源只有氯苯,不能利 养基的制作过程为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板,B错误; 用氯苯的不能生存,Ⅱ号培养基成分中含氮物质为硝酸铵,可以C.由柱形图分析可知,黑曲霉菌处理的发酵菜籽粕中的单宁含量 为sP1菌株提供氮源;但两个培养基中都含有大量蒸馏水,且都不含 最低,由此说明黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想,C正确; 脂,故都属于液体培养基,B正确,A、C、D错误。故选B。 D.实验用的植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌是原核生物,细胞壁主要 3.C.解析:A.整个过程的实验操作都应在酒精灯火焰附近进行以防 成分是肽聚糖,酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖,黑 杂菌污染,因为酒精灯火焰附近是无菌区,A错误;B.培养基先灭菌曲霉菌细胞壁的主要成分是几丁质,D正确。故选B。 再倒入培养皿,B错误;C.培养皿和培养基均已灭菌,以防止杂菌的12.C解析:平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线 污染,C正确;D.在将灭菌后的固体培养基倒入无菌培养皿之前,盛 的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面,以形成单菌 有培养基的三角烧瓶瓶口须进行火焰灼烧,D错误。故选C 落。因此,每次划线时,都应将接种环上原有的菌体杀死,划线时分 4.A解析:消毒指用比