4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收(第1课时)（备作业）-【上好课】2021-2022学年七年级生物下册同步备课系列（北师大版）

4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收（第1课时） 一、单选题 1．吃饭应细嚼慢咽，这能磨碎食物并将食物与唾液充分混合。在口腔内被分解成麦芽糖的物质是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．多肽 【答案】C 【分析】 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类物质，在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【详解】 人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉消化成麦芽糖，故选C。 【点睛】 牢记营养物质的消化过程是解题的关键。 2．为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5~10分钟，下列说法错误的是（ ） A．该实验探究的变量是唾液 B．加碘液后，②号试管变蓝色 C．①号和②号试管形成对照 D．该实验说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度 【答案】D 【分析】 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】 A．①号试管与②号试管唯一不同的变量是有无唾液， 因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，实验变量是唾液，A正确。 B．①号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝色；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝色，B正确。 C．该实验探究的变量是唾液，①号试管有唾液，②号试管无唾液，①号和②号试管形成对照组，①号试管是实验组，②号试管是对照组，C正确。 D．该实验是以唾液为变量设计的对照实验，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，实验中没有涉及温度对唾液淀粉酶的影响，D错误。 故选D。 【点睛】 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。 3．“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ） A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右 B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠 C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒 D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品 【答案】C 【分析】 肝脏是人体最大的消化腺。成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的上方偏右，分泌胆汁，乳化脂肪。 【详解】 A．肝脏是人体最大的消化腺。成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的上方偏右，A正确。 B．胆汁通过肝脏分泌、储存在胆囊中，通过胆管流入十二指肠，再送入小肠腔内，B正确。 C．胆汁不含消化酶但是可以乳化脂肪，将脂肪转化为脂肪微粒，C错误。 D．患肝炎的人，胆汁分泌过少，不利于脂肪的消化，所以饮食应以清淡为主，少吃油腻食物，D正确。 故选C。 【点睛】 掌握肝脏的位置和功能是解题的关键。 4．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ） A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和胰液 【答案】B 【分析】 根据各种消化液中含有的消化酶对不同物种的不同分解作用分析解答。 【详解】 A.唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。 B.肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。 C.肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。 D.胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。 故选B。 【点睛】 注意胆汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，进行物理消化。 5．下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（ ） A．唾液腺 B．肠腺 C．胃腺 D．肝脏 【答案】D 【分析】 人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。 【详解】 A．唾液腺分泌唾液，唾液中含有消化淀粉的酶，故不符合题意。 B．胃腺分泌的胃液，含有消化酶，能够初步消化蛋白质，故不符合题意。 C．肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，故不符合题意。 D．肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，故符合题意。 故选D。 【点睛】 胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。 6．为探