第1章 第3节 发酵工程及其应用（讲义）-【状元桥·优质课堂】2021-2022学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019）

生透明圈,说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外:随堂演练·巩固基础 分解淀粉,C错误;淀粉分解菌的HC越大,说明其产生的1.A解杬纯化菌种时,为了得到单茵落,可采用平板划线法 淀粉酶分解的淀粉相对越多,可说明该淀粉分解菌分解淀:和稀释涂布平板法,A错误;无菌技术要求实验操作应在酒 粉的能力越强,D正确 精灯火焰附近进行,以避免周围环境中微生物的污染,B正 要点2 确;在筛选过程中应选用选择培养基,即将土壤样品稀释液 情境探究 接种到以原油为唯一碳源的固体培养基上,从而提髙该菌 提示(1)据图分析,图示为稀释涂布平板法进行活菌计数,:的筛选率,C正确;在微生物培养过程中,实验室常用的灭 这一方法主要包括“梯度稀释”操作和“涂布平板”操作 菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌,D正确 (2)该方法的原理是当样品稀释度足够高时,培养基表面生2.D解析应该设置对照以排除非测试因素如杂菌对实验结 长的单菌落来源于样品稀释液中的一个活菌。一般选择菌 果的干扰,提高可信度,A正确;分离不同的微生物要采取 落数在30~300的平板进行计数 不同的稀释度,因为微生物在土壤中的含量有较大差距, (3)细菌中性或弱碱性30~37℃ B正确;如果得到了3个菌落数目在30~30的平板,则说 4)目的是设置重复组——统计某一稀释度下平板上菌落明稀释操作比较成功,并能够进行茵落的计数,C正确;牛 数时应至少涂布3个平板作为重复组,以增强实验结果的:肉膏蛋白胨培养基的茵落数目明显大于选择培养基的数 说服力与准确性。计数时应对该稀释度下的各平板菌落分 目,说明选择培养基已筛选岀一些细菌菌落,D错误 别统计并取平均值 3.B解析据图分析,图甲是平板划线法,图乙是稀释涂布平 典例透析 板法,这两种方法所用的接种工具分别是接种环和涂布器 B错误。 稀铎涂布平板法常用来统计样品中活菌的教目。为了保证氵4C解楣实验中锥形瓶、培养皿等玻璃器皿常用千热灭菌 结果准确,一般选择菌落数为30~300的平板进行计数 法灭菌,A正确;步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细 实验统计的菌落数往往比细菌的实际数目低,这是因为当 菌分散,可以获得单细胞菌落,B正确;要筛选出能高效分 两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌 解尿素细菌,所选用的培养基要以尿素为唯一氪源,但牛肉 落。(2)用记号笔在皿底上标明培养徽生物名称、平板上培 膏和蛋白胨中都含有氮源,因此步骤③所用的培养基中不 养样品的稀释度、制作者姓名、培养日期及培养基种类等信 能含有牛肉膏和蛋白胨,C错误;步骤④挑取③中不同种的 息;纯化菌种时为了得到单一菌落,常采用的接种方法是平 菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力,D正确。 板划线法和稀释涂布平板法。(3)由于培养基中只有尿素5.解桥(1)培养基指人们按照微生物对营养物质的不同需 这一唯一氦源,凡不能分解尿素的黴生物均不能在该培养 求,配制出供其生长繁殖的营养基质。一般培养基中均含 基中生存,故能对尿素分解菌起到筛选作用。(4)进行计数 有碳源、氮源、水和无机盐,在培养乳酸杆菌时还需要额外 时,应统计菌落数在30~300的平板,故选择细菌菌落数为 添加维生素。(2)平板划线无法得知稀释倍数,因此不能用 156、178和191的平板计数并取其平均值。用稀释涂布平 于活菌计数。稀释涂布平板法用于活菌计数的原理是当样 板法统计细菌数量时,当两个或多个细胞连在一起时,平板 品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个单茵落,来源 上观察到的只是一个菌落,所以用此方法测得的细菌数较 于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数, 少。选取菌落数目稳定时记录结果,可防止因培养时间不 就可以推测出样品中大约含有多少活菌。(3)实验设计需 足导致遗漏菌落数目,为判断培养基是否起到了选择作用 要遵循对照原则和平行重复原则,因此需要的改进措施 ①同一稀释度下涂布三个平板,取三个平板上菌落数的平 应增设接种了的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照。(5)对获 得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小、隆起程度等特 均值;②设置一组未接种的空白培养基,排除杂菌污染对实 验结果造成的干扰。(4)菌落的特征包含菌落的大小、形 征,来对细菌作初步鉴定 状、颜色和隆起程度。洗手前手部单位面积的细菌数量= 答案(1)稀释涂布平板活菌30~300当两个或多个 (平板上的菌落数∵涂布时取样的体积Ⅹ稀释倍数 细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落 10mL)÷取样的面积,因此,除图中所给信息外,还需要知 (2)培养基种类平板划线法和稀释涂布平板法 道稀释倍数和涂布平板时所取的稀释液体和 (3)由于该培养基以尿素为唯一氮源,凡是不能分解尿素的 答案(1)人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出 微生物均不