练习四 发酵工程-【二轮小题过考点】备战2022高考生物二轮复习专题突破训练

练习四 发酵工程 1．利用菜花进行“DNA的粗提取与鉴定”实验中，下列有关叙述正确的是（ ） A．在切碎的菜花中加入一定量的洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤后弃去滤液 B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，也可将DNA与蛋白质分离 C．粗提取DNA时观察到丝状物偏少，可能是向2mol·L-1NaCl溶液中加入蒸馏水过多 D．将白色丝状物溶解在NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后震荡，观察颜色变化 2．酵母菌在生产生活中有很多应用，如以谷物或水果为原料，通过密封发酵生产各种酒类；酵母菌中蛋白质含量高，通过通气培养获得大量酵母菌作为食品添加剂。下列有关叙述错误的是（ ） A．通气的目的是促进酵母菌进行有氧呼吸 B．酿酒过程中，细胞中的ADP将逐渐消失 C．两个过程中，释放的能量均有部分储存在ATP中 D．两个过程中，培养液的pH均可能下降 3．工业化生产时，往往将酶或细胞固定化处理。下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述正确的是（　　） A．固定化细胞技术在催化多步连续反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类浓度越大，发酵效果越好 4．下列实验需要利用光学显微镜进行观察或统计的是（ ） A．计数平板上尿素分解菌的菌落数量 B．利用二苯胺鉴定DNA的粗提物 C．计数培养液中酵母菌种群数量变化 D．观察菊花外植体的生长状况 5．DNA琼脂糖凝胶电泳是指利用在溶液中带负电荷的DNA分子在电场中向正极移动的原理，分离、纯化或分析PCR扩增后的待检DNA片段的生物化学技术。下列说法错误的是（ ） A．DNA片段相对分子质量越大，迁移就越慢 B．凝胶制备中加入的核酸染料能与DNA分子结合，用于分离后DNA片段的检测 C．拟回收的DNA区带融化后可先用DNA抽取剂抽提，再用70％的冷乙醇沉淀抽提DNA片段，从而提高回收率 D．新冠病毒核酸检测出现假阳性的原因可能是阳性对照中模板核酸与样品交叉污染 6．泡菜、腐乳是人们比较喜爱的传统发酵食品。在家庭制作泡菜和腐乳过程中，下列操作错误的是（ ） A．制作泡菜时向坛中加入适量陈泡菜水 B．泡菜坛盖边沿的水槽中一定要保持有水 C．制作腐乳时先将豆腐块进行蒸煮灭菌 D．腐乳后期发酵阶段也要防止杂菌污染 7．我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医院工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（ ） A．利用黑曲霉将大豆原科中的蛋白质水解，经淋洗后可调制成酱油 B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D．利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 8．下列有关果汁中的果胶和果胶酶的叙述，正确的是（ ） A．在水果匀浆中加入95％乙醇可提高出汁率 B．果胶酶可减少果汁中的固形物，使果汁澄清 C．果胶甲酯酶水解果胶的最终产物是半乳糖醛酸 D．可用LB液体培养基扩大培养苹果青霉，从而大量提取果胶酶 9．用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草莓汁；而利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于（ ） A．两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同 B．两者催化果胶水解得到的单糖不同 C．两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同 D．酶催化需要最适温度，盐酸水解果胶不需要最适温度 10．微生物对盐碱地修复和作物耐盐能力提高有重要作用。某研究小组欲从盐碱地中筛选、分离出耐盐细菌，下列说法错误的是（ ） A．测定土壤中细菌的数量，一般用1×104，1×105，1×106倍稀释的稀释液进行平板培养 B．分离耐盐细菌时用接种等量菌种的牛肉膏蛋白胨培养基做对照组 C．应设置接种等量清水的培养皿作为对照以检测培养基是否彻底灭菌 D．稀释涂布平板法可统计活菌数量，统计结果一般用菌落数来表示 11．应用特定的测序技术发现某明代古沉船船体饱水木材样品与沉积物中含有丰富的原核微生物类群，与漆黑海底现场取的木材样品与沉积物中的菌群种类相似，但是菌群含量存在明显的差异。下列叙述正确的是（ ） A．可用加入醋酸洋红试剂的鉴别培养基鉴定古沉船船体木材中是否存在纤维素分解菌 B．在漆黑的海底现场获取的木材样品中含有大量能够进行化能合成作用的硝化细菌菌群 C．海底沉积物为多种多样的细菌菌群提供了生长、繁殖所需的全部的碳源和氮源 D．用血细胞计数板统计海底某细菌的种群数量时发现平均每小格中有3个细菌，可估算一个计数室内有1200个细菌 12．（多选）早期胚胎细胞异常凋亡是目前克隆猪成功率低的主要