1.2.1微生物的基本培养技术（课件）-2021-2022学年人教版（2019）高中生物选择性必修3课件

CONTENTS 目 录 1 无菌技术 2 培养基的制备 3 微生物的纯培养 1.2.1微生物的基本培养技术 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。 酸奶 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 情境导入 一、微生物概述 1.微生物的概念： _________________ ________的统称。 包括_______________ ________________等 2._____________，_________________ ______是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。 防止杂菌污染 获得纯净的微生物培养物 3.实验室培养微生物的条件： ①要为人们需要的微生物提供合适的_________ __条件； ②要确保________ __________，并将需要的微生物分离出来。 营养和环境 其他微生物无法混入 难以用肉眼观察的微小生物 细菌、真菌、病毒及一些原生生物 知识呈现 人们按照________________ __________，配制出供其生长繁殖的营养基质，即培养基。 二、培养基的配制 1.培养基的概念、作用及类型 （1）概念： 微生物对营养物质的不同需求 （2）作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 （3）类型： 液体培养基 固体培养基 菌落 不含凝固剂（如琼脂） 在液体培养基中加入琼脂后制成的琼脂固体培养基，是实验室中最常用的培养基之一 呈液态状态 微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长形成肉眼可见的菌落 补充资料：培养基的类型及用途 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动、 分类鉴定 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 允许特定