第十二单元 化学与生活(知识点集锦)-【直击中考】2022中考化学复习一本到位（深圳专用）

第十二单元化学与生活 第一节人类重要的营养物质 六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 前四者是有机物,而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可 被人体直接吸收 1.蛋白质 ①功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主 要原料 成人每天需60~70g ②存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分;植物的种子 如花生、大豆)。 ③构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成。 ④血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成,运输O2和CO 的载体(血红蛋白十O2氧合血红蛋白);CO中毒的原因:血红蛋白 与CO的结合能力比与O2结合的能力强200倍,结合了(O的血红蛋 白不能再与O结合,人就会缺氧窒息而死亡。 ⑤蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质。 引起蛋白质变质的因素 物理:高温、紫外线等 化学:强酸、强碱、重金属盐(Agˉ、Cu+、Hg2+、Ba3+)、有机 物(甲醛、酒精)等 应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存 ⑥蛋白质的检验:点燃,如果有烧焦羽毛的气味,就说明有蛋白质 糖类 ①作用:是生命活动的主要供能物质(食物供给的总能量中60% ~70%来自糖类 ②组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 ③常见的糖:淀粉、葡萄糖(人体可直接吸收的糖)、蔗糖。 油脂 ①分类:在常温下,植物油脂呈液态,称为油;动物油脂呈固态, 称为脂肪。 ②功能:提供大量能量。 ③在正常情况下,每日需摄入50~60g油脂。 ④作用:维持生命活动的备用能源,是重要的供能物质;促进脂溶 性维生素的吸收;保护内脏。 4.维生素 ①存在:水果、蔬菜、鱼类等 ②作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 ③缺维生素A会引发夜盲症;缺维生素C会引发坏血症。 ④多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取 第二节化学元素与人体健康 组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。 在人体内含量超过0.01%的元素,称为常量元素。如O、C、H 含量在0.01%以下的元素,称为微量元素。如Fe、Cu、Zn、F I、Se等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 铁血红蛋白的成分,能帮 缺Fe会引起贫血 助O2的运输 锌影响人体发育 缺Zn会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良 硒|有防癌、抗癌作用 缺Se可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过 高,会使人中毒 碘|甲状腺素的重要成分缺1会引起甲状腺肿大,幼儿缺1会影响生长发 育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟能防治齲齿 缺F易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 第三节有机合成材料 1.有机化合物 ①化合物可分为有机化合物(简称有机物)和无机化合物,含有C 的化合物(除了碳的氧化物、H2CO、碳酸盐等)为有机物。 ②生活中常见的有机物 CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、乙醇(俗 名:酒精)、乙酸(俗名:醋酸)、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等 有机合成材粒 ①有机高分子材料:有机高分子材料可分为天然有机高分子材料和 合成有机高分子材料。棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等属于天然有机高 分子材料 ②塑料、合成纤维、合成橡胶是三大合成材料。 ③高分子材料的结构和性质 链状结构——热塑性——如:聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料 网状结构—热固性—如:酚醛塑料(电木)、脲醛塑料(电玉) ④鉴别羊毛线和合成纤维线 物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线。 化学方法:点燃,产生烧焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气 味,易结球的为合成纤维线。 3.“白色污染”及环境保护 危害: ①破坏土壤,污染地下水; ②危害海洋生物的生存 ③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的HCl气体,从而对空气造成 解决途径: ①减少使用不必要的塑料制品; ②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等; ③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解 塑料等; ④回收各种废弃塑料