5.3 细胞呼吸的原理和应用-课件-2021-2022学年高中生物人教版（2019）必修1

细胞的能量供应和利用 第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 本节聚焦 细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？ 有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？ 细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？ Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 加入的酵母与馒头中孔洞之间有什么联系？充满孔洞的气体是什么气体？ Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 发酵生产葡萄酒的车间 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 发酵生产葡萄酒的车间 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多， 这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时， 能为自己的生命活动提供少量能量。 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 探究酵母菌细胞呼吸的方式 事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。 事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 1.提出问题 哪种细胞呼吸方式会产生二氧化碳？哪种细胞呼吸方式会产生酒精？ Cop